| Tipologia |
Rosato spumante metodo classico brut |
| Clima |
Altitudine: 150–200 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
La tessitura è prevalentemente argillosa-limosa. |
| Vendemmia |
Tra l’ultima decade di agosto e la prima di settembre. Manuale in piccole casse con selezione dell’uva in vigna. |
| Vinificazione |
La macerazione delle uve avviene in pressa e dura dalle 8 alle 12 ore per estrarre la giusta tonalità di colore dalle bucce e nobili precursori d’aroma. La decantazione è statica e la fermentazione, a temperatura tra 15-17 °C., avviene parte in acciaio inox e parte in piccoli legni nei quali svolge anche la malo lattica. |
| Abbinamento |
Il giusto accompagnamento per salumi, anche saporiti, primi piatti a base di carne e di fughi, ricche preparazioni di verdure, come la parmigiana di melanzane, così come secondi piatti di carne rossa. |
| In offerta |
Prezzo Lo Sparviere Franciacorta Brut Rosè Monique CHF 25,74
IVA inc.
|