Lo Sparviere Franciacorta Saten

Lo Sparviere Franciacorta Saten

Lo Sparviere, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

CHF 29,62
Prezzo IVA inc.
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Lombardia - Italia
Bianco biologico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Lo Sparviere Franciacorta Saten
Il nostro Satèn è il Franciacorta più fresco che produciamo perché ottenuto interamente da uve Chardonnay dei vigneti più giovani. Questi conferiscono al nostro Blanc des Blancs un’intensa nota floreale e una nitida caratteristica varietale, che ben si sposa con la cremosità e la morbidezza tipica del Satèn per un sorso vellutato e pieno. Produzione annua circa 20.000 bottiglie, affinamento sui lieviti minimo 24 mesi.

Perlage

Particolarmente sottile e persistente.

Colore

Giallo paglierino carico con riflessi argento brillante

Profumo

L’eleganza delle note floreali incontra la morbidezza della pasticceria lievitata.

Sapore

La sua polpa è cremosa, piena e avvolgente.

Abbinamento

Classico se bevuto al momento dell’aperitivo, è una scoperta se abbinato a primi delicati, a piatti a base di pesce e carni bianche.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Lo Sparviere Franciacorta Saten
Tipologia Bianco biologico brut
Classificazione DOCG Franciacorta saten Brut
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Regione Lombardia
Ubicazione Provaglio d’Iseo
Clima Esposizione ed Altitudine: Nord 150 - 200 m. s.l.m.
Composizione del terreno Morenico
Resa per ettaro 80 q.
Vendemmia Manuale in piccole casse con selezione dell’uva in vigna.
Vinificazione Una volta terminata la pressatura soffice dei grappoli interi, l’80% del mosto fiore, decantato staticamente, fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; il restante 20% in tonneaux da 5 Hl nei quali svolge la fermentazione malolattica. I vini riposano sui lieviti di prima fermentazione sino all’assemblaggio
Affinamento In bottiglia sui lieviti: 24 mesi.
Acidità totale 6,20 gr/L
PH 3,20
Zuccheri residui 7,50 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Classico se bevuto al momento dell’aperitivo, è una scoperta se abbinato a primi delicati, a piatti a base di pesce e carni bianche.
In offerta Prezzo Lo Sparviere Franciacorta Saten CHF 29,62  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio N/A
xtraWine
88/100 
N/A
Lo Sparviere
Da questa cantina:

Situata a Monticelli Brusati, a Sud-Est del Lago d’Iseo, l’azienda agricola Lo Sparviere è un luogo senza tempo che parla di storia e amore per la terra. Il suo nome deriva dalla raffigurazione dello sparviere posta sul maestoso camino all’interno de...

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