Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvée Exquise Blanc de Blancs
Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvée Exquise Blanc de Blancs
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RP 92

Jacques Selosse, 0,75 l - 12,00%
100% Chardonnay

CHF 543,99
Prezzo IVA inc.
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Champagne area - Francia
Bianco green spumante metodo classico secco

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvée Exquise Blanc de Blancs

Uno Champagne ottenuto utilizzando esclusivamente uve Chardonnay al 100% e proposto in questa poco conosciuta versione "sec", addirittura da pasticceria. Questa particolare cuvée è stata creata per soddisfare le richieste di alcuni grandi chef francesi, primi tra tutti i celebri Bernard Loiseau e Pierre Gagnaire, che avevano espresso il desiderio di un prodotto che potesse accompagnare egregiamente i loro dessert, soprattutto quelli a base di frutta. Un vino ottenuto dall'assemblaggio di due annate giovani, con l'aggiunta di 20 g/l di fruttosio.

Perlage

Spuma delicata e resistente.

Colore

Oro giallo.

Profumo

Profumi soavi: albicocca, paglia, confetto, torrone, zucchero candito, miele, fiore di tiglio, ginestra, liquirizia, schiuma di cappuccino, panna e crumble di mele.

Sapore

Un fluire dolce e speziato, frizzante e salato, esotico e rinfrescante, al sapore di pesca sciroppata e con finale di burro di nocciolina.

Abbinamento

Formaggi
Dolci

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Caratteristiche

Nome Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvée Exquise Blanc de Blancs
Tipologia Bianco green spumante metodo classico secco
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Regione Champagne area
Ubicazione Avize (France)
Tecnica di produzione Un vino ottenuto dall'assemblaggio di due annate giovani, con l'aggiunta di 20 g/l di fruttosio.
Vinificazione Dopo la spremitura tradizionale il mosto viene messo in barrique per la fermentazione, che inizia senza l'aggiunta di lieviti selezionati ed avviene con batonnage settimanale durante il periodo invernale e mensile durante l'estate. Tale processo prosegue naturalmente senza alcun intervento e dura a volte sino a luglio. La fermentazione malolattica è contenuta, l'acidità naturale del vino non viene neutralizzata poichè i concimi non contengono potassi minerali e non si effettua mai alcun tipo di filtrazione.
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvée Exquise Blanc de Blancs CHF 543,99  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

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Da questa cantina:

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