Il Mosnel Franciacorta Pas Dosé Rosé Parosè 2016
Il Mosnel Franciacorta Pas Dosé Rosé Parosè 2016

Il Mosnel, 0,75 l - 12,00%
30% Chardonnay, 70% Pinot Nero

Prezzo CHF 51,47
Risparmi CHF 4,84 (9%)
CHF 46,63
Prezzo IVA inc.
Presto disponibile

Lombardia - Italia
Rosato green spumante metodo classico pas dosé

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Il Mosnel Franciacorta Pas Dosé Rosé Parosè 2016

Deve la sua tenue colorazione, il profumo, il gusto, la struttura e la longevità al Pinot Nero, che qui è presente al 70%, e l'eleganza delle sfumature al 30% di Chardonnay. Dal colore buccia di cipolla, perlage sottile e continuo. Aroma elegante di piccoli frutti rossi; sapore ricco e persistente, secco, sapido, asciutto, avvolgente.

Colore

Tonalità rosa tenue.

Profumo

Evoca fragranze di corbezzolo, carota, kumquat, lampone e tenue mineralità.

Sapore

Seducente e distensivo al primo contatto, poi freschezza e tenue sensazione tannica scuotono l’assaggio. Finale sapido e perlage di ottima caratura.

Abbinamento

Il Parosé è un vino da tutto pasto, che si sposa in maniera ottimale con i piatti di pesce, ma accompagna tranquillamente anche le carni rosse e rosa.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Caratteristiche

Nome Il Mosnel Franciacorta Pas Dosé Rosé Parosè 2016
Tipologia Rosato green spumante metodo classico pas dosé
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 30% Chardonnay, 70% Pinot Nero
Nazione
Regione Lombardia
Ubicazione Camignone di Passirano (BS)
Clima Esposizione: Est, Sud-Est.
Composizione del terreno Piane e ondulazioni interne del morenico, di media fertilità, sciolto, con scheletro di media profondità.
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 80 q
Vendemmia Vendemmia manuale in casse dal 26 Agosto al 4 Settembre.
Vinificazione Solo il Fiore (la prima frazione del 30% di succo). è stato destinato al Franciacorta “Parosé”, che deve la sua tenue colorazione al Pinot Nero che subisce una lieve macerazione pellicolare. La fermentazione primaria è avvenuta in piccole botti rovere (da 225 lt), che hanno ospitato il vino per sei mesi, fi no alla primavera successiva. Assemblaggio e imbottigliamento con “sciroppo di tiraggio” precedono l’accatastamento per la rifermentazione in bottiglia.
Affinamento Le bottiglie accatastate restano minimo 36 mesi nei locali delle nostre seicentesche cantine prima del “remuage”. Successivamente sboccate e dosate “Pas Dosé” ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno sei mesi di affi namento ulteriore è infi ne necessario prima di immettere questo Franciacorta sul mercato.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Il Parosé è un vino da tutto pasto, che si sposa in maniera ottimale con i piatti di pesce, ma accompagna tranquillamente anche le carni rosse e rosa.
In offerta Prezzo Il Mosnel Franciacorta Pas Dosé Rosé Parosè 2016 CHF 46,63  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

xtraWine
92/100 
2016
Bibenda
 
2015
Veronelli
 
2015
Vitae AIS
 
2015
Bibenda
 
2014
Veronelli
 
2014
Vitae AIS
 
2014
Robert Parker
92/100 
2013
Vinous
90/100 
2013
Bibenda
 
2012
Veronelli
 
2012
Vitae AIS
 
2012
Vitae AIS
 
2010
Veronelli
 
2008
Da questa cantina:

Nel cuore della Franciacorta, a Camignone, si trova la secolare residenza con le cantine cinquecentesche e le terre annesse, che testimonia la lunga tradizione vitivinicola che i Barboglio ereditarono nel 1836. Tale vocazione fu sviluppata grazie ...

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