| Tipologia |
Bianco biologico pas dosé |
| Vitigni |
80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco |
| Clima |
Esposizione: Est – Sud/Est. |
| Composizione del terreno |
Piane e ondulazioni interne del morenico, di media fertilità, sciolto, con scheletro di media profondità. |
| Vendemmia |
Vendemmia manuale in casse nella seconda metà del mese di Agosto. |
| Vinificazione |
In bianco, in pressa pneumatica con separazione della I e II spremitura. Dopo 12 ore di decantazione a 15° C, inoculo di lieviti selezionati bio per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e parte in botti di rovere di piccole dimensioni. Malolattica e travaso precedono l’assemblaggio della Cuvée che in primavera, aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma. |
| Affinamento |
Le bottiglie accatastate restano almeno 24 mesi nei locali delle nostre cantine prima del “remuage”. Successivamente sboccate e dosate “Brut Nature” ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno due mesi di affinamento ulteriore è infine necessario prima di immettere questo Franciacorta sul mercato. |
| In offerta |
Prezzo Il Mosnel Franciacorta Brut Nature CHF 29,30
IVA inc.
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