Enrico Gatti Franciacorta Brut
Enrico Gatti Franciacorta Brut

Enrico Gatti, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

Prezzo CHF 27,47
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Prezzo IVA inc.
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Lombardia - Italia
Bianco green spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Enrico Gatti Franciacorta Brut

Il Franciacorta Brut della cantina Enrico Gatti è il prodotto di un legame imprescindibile fra il territorio, Franciacorta, e il “vignaiolo”, termine con cui la famiglia Gatti si riconoscono. Questo rapporto viene consolidato anche nella cura della vite, agricoltura a basso impatto ambientale e il disuso di pesticidi e diserbi accompagnano la costante analisi dei terreni che vengono concimati solo in forma organica. La scelta di una viticoltura sostenibile però non va a discapito della qualità, lo studio minuzioso per i vigneti e i microclimi consentono ogni anno di produrre vini di qualità, non sempre assomiglianti alle annate precedenti.


La versione Brut dell’Enrico Gatti Franciacorta DOCG, è prodotta in purezza dalle migliori uve Chardonnay coltivate in zona pedecollinare e vendemmiate a mano in cassette che vengono portate nella cantina, completata nel 2005 e dotata delle più moderne tecniche di vinificazione e totalmente termo condizionata. Dopo una soffice pressatura e l’illimpidimento del mosto con enzimi, avviene la fermentazione in vasche d’acciaio. La presa di spuma, come da disciplinare di produzione del Franciacorta DOCG, avviene in bottiglia. Il vino affina sui lieviti per 24 mesi prima di essere venduto. Con un finissimo sentore aromatico e il rapporto bilanciato tra sapidità e freschezza il Franciacorta Brut di Enrico Gatti è l’espressione della personalità dell’azienda e prodotto nel rispetto della disciplinare di produzione.

Perlage

Perlage fine e persistente.

Colore

Colore giallo dorato brillante, molto trasparente

Profumo

Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di lievito e nocciola seguite da aromi di banana, ananas, biancospino, pompelmo, susina, mela, miele e crosta di pane.

Sapore

In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di susina, pompelmo e nocciola.

Abbinamento

Ottimo con pasta ripiena, pesce arrosto, carne bianca, zuppe di pesce e funghi.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce magro

Caratteristiche

Nome Enrico Gatti Franciacorta Brut
Tipologia Bianco green spumante metodo classico brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Regione Lombardia
Ubicazione Franciacorta - Brescia
Composizione del terreno Morenico
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4000
Resa per ettaro 90 quintali
Vendemmia Uve Chardonnay 100%, raccolte a mano e poste in cassette.
Vinificazione All’arrivo in cantina avviene una soffice pressatura dell’uva intera con pressa pneumatica. Illimpidimento del mosto con enzimi. La fermentazione è avviata con l’aggiunta di lieviti selezionati. La temperatura di fermentazione non supera i 19°C. Maturazione in acciaio per sei mesi.
Affinamento Il tiraggio viene eseguito in primavera previa l’aggiunta di zucchero di canna raffinato e di lieviti. Permanenza sui lieviti 24 mesi e ulteriori 3 mesi dopo la sboccatura.
Acidità totale 6,50 gr/L
Zuccheri residui 6,00 gr/L
Produzione annata 50.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo con pasta ripiena, pesce arrosto, carne bianca, zuppe di pesce e funghi.
In offerta Prezzo Enrico Gatti Franciacorta Brut CHF 22,72  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Bibenda
 
N/A
James Suckling
88/100 
N/A
Veronelli
 
N/A
xtraWine
90/100 
N/A
Da questa cantina:

Azienda a conduzione familiare, che ha saputo distinguersi e migliorarsi anno dopo anno, nella ricerca della qualità assoluta.L’attività, inizia nel 1975 da Enrico Gatti e in seguito condotta dai figli Lorenzo e Paola Gatti con Enzo Balzarini.Cominci...

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