Contadi Castaldi Franciacorta Brùt
Contadi Castaldi Franciacorta Brùt
90
JS 92

Contadi Castaldi, 0,75 l - 12,50%
80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero

Prezzo CHF 25,08
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23
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Lombardia - Italia
Bianco spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:

Contadi Castaldi Franciacorta Brùt

Il Franciacorta Brut è uno spumante prodotto in Franciacorta, in provincia di Brescia. Questa zona che si trova a sud del lago d'Iseo gode di un clima particolarmente mite che ha da sempre favorito la coltivazione della vite, tanto che i vini qui prodotti erano già conosciuti ai tempi dei romani.
Ad Adro sorge la cantina Contadi Castaldi, produttrice di questo spumante. Qui il Monte Alto protegge i vigneti dai venti settentrionali e dalle nebbie della pianura. Il terreno è costituito da rocce sedimentarie marine, ovvero calcari, marne e arenarie.

Il Franciacorta Brut gode della Denominazione di Origine Controllata e Garantita, primo brut italiano ad ottenere questo riconoscimento.
E' ottenuto utilizzando un 80% di uve Chardonnay, un 10% di Pinot Nero e un altro 10% di Pinot Bianco.
Il sistema di allevamento adottato è in parte guyot e in parte casarsa, con una densità di impianto di 3000-5000 ceppi per ettaro.
La vendemmia avviene tra la fine di agosto e l'inizio di settembre rigorosamente a mano e l'uva viene raccolta in cassette di piccole dimensioni, per evitare lo schiacciamento dei grappoli.
L'uva subisce poi una pressatura soffice e una decantazione statica a freddo. Successivamente si ha l'inoculo di lieviti selezionati e la fermentazione di 20 giorni in contenitori di acciaio inox. Il primo affinamento dura 7 mesi ed avviene in parte in acciaio inox e in parte in barriques. Quindi il vino viene stabilizzato a freddo, imbottigliato ed affinato sui lieviti per 20-26 mesi, ai quali segue la sboccatura ed un ulteriore affinamento di altri 3-4 mesi.

Profumo

Fiori bianchi nel bouquet che incede fresco e luminoso con avvolgenti richiami fruttati e sfumature di anice, torroncino e miele. È il richiamo all’infanzia dell’agrume candito, il piacere alchemico di calde note speziate che sfumano nel finale con accenti di liquirizia e cannella.

Sapore

Al palato si sente una freschezza sapida, piena e polposa.

Abbinamento

Pasta
Formaggi

Caratteristiche

Nome Contadi Castaldi Franciacorta Brùt
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero
Nazione
Regione Lombardia
Sistema di allevamento Guyot, Casarsa
N. piante per ettaro 3000-5000 ceppi/ettaro
Resa per ettaro 100 q.li/uva/ettaro
Vendemmia Dal 20 agosto al 6 settembre
Vinificazione Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316. Fermentazione malolattica svolta parzialmente.
Affinamento 7 mesi in acciaio e parte in barriques. Affinamento sui lieviti da 18 a 30 mesi.
Produzione annata 280.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Altro Franciacorta Brut come vibrazione di luce, come movimento e trasformazione. Bollicine che comunicano gioia e trasgressione. Un’esplosione di sensazioni che danno piacere e colore alla vita. Protagonista è l’uomo con il suo pensiero e il suo progetto. Con la sua interpretazione del territorio indagato in tutte le sue varietà più tipiche che confluiscono nel bicchiere, smussate dei loro eccessi ed esaltate nelle loro virtù.
In offerta Prezzo Contadi Castaldi Franciacorta Brùt CHF 18,29  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

James Suckling
92/100 
N/A
Robert Parker
89/100 
N/A
xtraWine
90/100 
N/A

In un bell’edificio industriale della Franciacorta dove dalla terra si modellavano mattoni, Contadi Castaldi ha affinato il concetto di Satèn, riunendo in un vino i due canoni francesi di blanc de blanc e crémant. La scelta di solo uve a bacca bianca...

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