| Tipologia |
Bianco green spumante metodo classico brut |
| Vitigni |
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Composizione del terreno |
Calcareo Kimmeridgiano del Giurassico. |
| Vinificazione |
Solo vini di prima spremitura ottenuti con presse meccaniche con una pressione leggera. Il pompaggio viene evitato travasando solo per gravità al fine di evitare ossidazioni. Bassissimo utilizzo di solforosa (meno di 30 mg/l) Decantazione naturale. La fermentazione alcolica dura circa due settimane a bassa temperatura. La fermentazione malolattica viene fatta naturalmente e completamente Non c’è alcuna filtrazione. |
| Affinamento |
Dopo l’imbottigliamento il vino viene affinato 5 anni in bottiglia. La data della sboccatura è indicata su ogni etichetta. |
| Abbinamento |
Ideale in aperitivo, perfetto con branzino alla griglia con anice e limone, un risotto, sogliola à la plancha, uno spezzatino di vitello, andouillette di Troyes con Champagne, una salsiccia bianca con foie gras, o del bleu di Causses. |
| In offerta |
Prezzo Drappier Champagne Exception Brut Millesime 2018 CHF 60,00
IVA inc.
|