| Ubicazione |
Le uve provengono dai vigneti dislocati in diversi comuni della Franciacorta, rappresentativi di tutte le diverse unità di paesaggio che caratterizzano la zona |
| Sistema di allevamento |
Guyot e Cordone speronato. |
| Vendemmia |
Manuale con selezione dei grappoli e trasporto in piccole cassette a partire dalla prima decade di Agosto. |
| Temperatura di fermentazione |
16 °C |
| Vinificazione |
Pressatura soffice delle uve, fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata (16 °C). Alla presa di spuma, il vino base destinato al satèn è caratterizzato da una minore aggiunta di zucchero nella liqueur de tirage rispetto al brut (18 g/l contro i 24 g/l del brut); ciò determina un minor sviluppo di gas, con una maggiore delicatezza al gusto e finezza della spuma. |
| Affinamento |
In bottiglia sui lieviti per un periodo di 40 mesi in cantine a tempreratura di 12-15 °C. |
| Abbinamento |
Ottimo all’aperitivo e a tutto pasto. Si abbinerà perfettamente a primi e secondi piatti di mare o verdure, pesce crudo, frittura di pesce e di verdure, salumi misti, carne bianca, formaggi stagionati. |
| In offerta |
Prezzo Corte Aura Franciacorta Saten CHF 23,78
IVA inc.
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