| Climat |
Altitude : 0-200 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Nombre de plantes par hectare |
4500 |
| Vendanges |
De fin août à mi-septembre. |
| Vinification |
Les raisins récoltés à la fin de l'été sont vinifiés en blanc, par un pressurage doux pour séparer la partie solide du moût liquide. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 12-15 °C, suivie d'une clarification pour conférer des arômes frais et floraux et développer une acidité agréable en bouche. La vinification se termine à la fin du mois de mars dans des cuves à température contrôlée. |
| À déguster avec |
Plats de pâtes, ou plats principaux à base de poisson. |