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Produits
Sordo Giovanni Verduno Pelaverga 2018

Sordo Giovanni Verduno Pelaverga 2018

Sordo Giovanni, 0,75 l - 13,50%
100% Pelaverga piccolo

CHF 16,65
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Piémont - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Sordo Giovanni Verduno Pelaverga 2018
A Verduno, au début du mois d'octobre ou à la fin du mois de septembre, on récolte les raisins d'une variété autochtone très ancienne, dont l'aire de production est très restreinte mais dont la popularité augmente rapidement : le Pelaverga Piccolo.

Couleur

Rouge rubis tirant sur la cerise.

Parfum

L'arôme est caractéristique, parfumé et fruité, avec de nettes notes épicées.

Saveur

L'arôme est sec, avec des notes intenses d'épices et de poivre vert. Il invite à la dégustation pour son acidité agréable, sa tannicité modérée, son équilibre et son corps.

Accompagnements

Il accompagne tous les plats de notre cuisine des Langhe, en particulier les charcuteries et les fromages.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

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Caractéristiques du produit

Nom Sordo Giovanni Verduno Pelaverga 2018
Type Rouge tranquille
Classement DOC Verduno Pelaverga
Année 2018
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,50% en volume
Cépages 100% Pelaverga piccolo
Pays Italie
Région Piémont
Emplacement Verduno
Climat Altitude : 220 m. a.s.l. Exposition : Sud-Ouest.
Composition du sol Tortonien assez lâche. Marnes légères, fines et sèches.
Système d'élevage Espalier avec taille traditionnelle Gujot.
Nombre de plantes par hectare 4400
Rendement par hectare 80 q.
Température de fermentation 27-28 °C
Vinification En cuves inox à une température contrôlée de 27-28 °C. Après l'égrappage, la fermentation se poursuit, selon la tradition, pendant 10/12 jours (en fonction du millésime).
Affinage 6 mois en cuves inox. 3 mois en bouteille 3 mois en bouteille.
Acidité totale 5,50 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Il accompagne tous les plats de notre cuisine des Langhe, en particulier les charcuteries et les fromages.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime
xtraWine
89/100 
 2018
James Suckling
89/100 
 2019
Sordo Giovanni
Depuis ce domaine :

Un domaine fondé en 1912 par Giuseppe Sordo, aujourd'hui dans sa troisième génération avec beaucoup de style, comme en témoigne la cave souterraine, visitée chaque année par plus de 5000 touristes du monde entier. Creusée à 12 mètres de profondeur, e...

Sordo Giovanni

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