Sordo Giovanni Barolo Ravera 2017

Sordo Giovanni Barolo Ravera 2017

Sordo Giovanni, 0,75 l - 14,00%
100% Nebbiolo

CHF 39,56
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Piémont - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Sordo Giovanni Barolo Ravera 2017
Vignoble planté dans l'un des plus beaux emplacements de Novello. Une zone très prisée et très recherchée.

Couleur

Riche note chromatique.

Parfum

Le bouquet tourne aux sensations végétales avec des notes de foin de montagne et de sous-bois. Une vinosité marquée est souvent associée à des nuances de fruits frais, de petits fruits, de tabac et d'épices douces.

Saveur

Un vin à la bonne structure, très équilibré dans ses composantes acides et sa tannicité. En vieillissant, il conserve sa vinosité, ce qui augmente l'harmonie, la fraîcheur et la valeur. Il est très durable.

Accompagnements

Excellent avec les rôtis, le gibier.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Articles similaires à Sordo Giovanni Barolo Ravera 2017

Caractéristiques du produit

Nom Sordo Giovanni Barolo Ravera 2017
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Barolo
Année 2017
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Emplacement Novello (Cuneo).
Climat Altitude : 420-450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Sud-Est.
Composition du sol Côté géologique, le sol appartient à la formation du Tortonien. Les sols sont plutôt meubles et riches, constitués de marnes blanchâtres reposant sur des couches plus compactes de marnes gris brunâtre.
Système d'élevage Contre-espalier avec taille traditionnelle de Gujot.
Nombre de plantes par hectare 4000
Rendement par hectare 75-80 quintaux.
Vinification Égrappage et foulage, vinification avec fermentation dans des cuves inox thermorégulées avec longue macération à chapeau immergé pendant 4 à 7 semaines, selon le millésime. Fermentation malolactique naturelle à une température de 20 °C. Stockage en acier inoxydable pendant 2/4 mois.
Affinage 24 mois dans de grands fûts en chêne de Slavonie. 4/6 mois en acier inoxydable et un minimum de 6 mois en bouteille.
Acidité totale 5,40 gr/L
Sucres résiduels 0,50 gr/L
Millésime de production 15 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Excellent avec les rôtis, le gibier.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

James Suckling
92/100 
2017
xtraWine
93/100 
2017
Sordo Giovanni
Depuis ce domaine :

Un domaine fondé en 1912 par Giuseppe Sordo, aujourd'hui dans sa troisième génération avec beaucoup de style, comme en témoigne la cave souterraine, visitée chaque année par plus de 5000 touristes du monde entier. Creusée à 12 mètres de profondeur, e...

Accessoires

Votre avis nous intéresse.
Laissez des commentaires ou découvrez ce que nos clients disent de nous!