Langue
Français
Vins
Rouges
Pouilles
Paolo Leo Negroamaro Negramante 2021

Paolo Leo Negroamaro Negramante 2021

Paolo Leo, 0,75 l - 13,50%
100% Negro Amaro

CHF 12,54
Prix TVA incl.
Disponible à partir de 02/05/2024

Pouilles - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Paolo Leo Negroamaro Negramante 2021
Considéré comme le plus célèbre des cépages autochtones du Salento, le Negroamaro raconte l'identité du Salento grâce à sa structure, sa persistance et son charme. Son caractère décisif et rustique en fait un vin rouge à la gorgée romantique.

Couleur

Couleur rouge rubis intense avec des reflets violets tendant vers le grenat.

Parfum

Au nez, il offre de petits fruits rouges tels que des mûres et des mûres à pleine maturité. Des notes de prunes séchées et d'épices douces donnent une perception tertiaire enveloppante.

Saveur

La bouche est enveloppante et ronde, les tanins, fermes mais non envahissants, démontrent un corps robuste. La finale est agréablement persistante avec des notes de fruits rouges bien mûrs.

Accompagnements

Robuste et décisif, le Negroamaro se prête à des plats richement structurés tels que les pâtes cuites au four et les sauces de viande cuites lentement. Les meilleures grillades de viande renforcent la structure du vin. Accompagné de charcuteries et de fromages, il devient un excellent compagnon.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

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Caractéristiques du produit

Nom Paolo Leo Negroamaro Negramante 2021
Type Rouge vert tranquille
Classement IGT Puglia
Année 2021
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,50% en volume
Cépages 100% Negro Amaro
Pays
Région Pouilles
Emplacement Zone rurale de San Donaci dans la province de Brindisi
Composition du sol Moyennement corsé.
Système d'élevage Jeune arbre traditionnel des Pouilles, taillé court, avec deux bourgeons.
Nombre de plantes par hectare 4500
Vendanges Les vendanges ont lieu aux premières heures de la matinée, à une température nettement plus fraîche.
Vinification Après les vendanges, les raisins sont égrappés et les raisins foulés fermentent en acier inoxydable à une température contrôlée de 22-24°C pendant 8-10 jours. Le moût subit plusieurs remontages et délestages qui permettent une extraction technologique de la couleur et des tanins. Après le premier soutirage, toujours en acier inoxydable, la fermentation malolactique a lieu.
Affinage 3 mois en barriques de chêne français de deuxième et troisième passage.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Robuste et décisif, le Negroamaro se prête à des plats richement structurés tels que les pâtes cuites au four et les sauces de viande cuites lentement. Les meilleures grillades de viande renforcent la structure du vin. Accompagné de charcuteries et de fromages, il devient un excellent compagnon.
En promotion Prix Paolo Leo Negroamaro Negramante 2021 CHF 12,54  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime
xtraWine
92/100 
 2020
xtraWine
92/100 
 2019
Paolo Leo
Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins blancs
Vins rosés

Entre passé et futur, nous trouvons un équilibre parfait entre tradition et modernisation. Les caves occupent une superficie totale d'environ 35 000 mètres carrés. La première est située au cœur du Salice Salentino DOC (San Donaci), la seconde, inaug...

Paolo Leo

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