| Type |
Rosé vert tranquille aromatique |
| Emplacement |
Ancienne campagne du Salento, dans les provinces de Brindisi et de Lecce |
| Nombre de plantes par hectare |
4500 |
| Rendement par hectare |
2 kg de raisins par plante. |
| Vendanges |
La récolte a lieu tôt le matin, aux heures les plus fraîches de la journée. |
| Vinification |
Après la récolte, les raisins sont refroidis à 0 °C et placés à l'intérieur du pressoir doux pendant environ 4 heures au contact des peaux dont on extrait la couleur "rose cerise" caractéristique. Les raisins pressés sont fermentés à l'intérieur d'une cuve en acier inoxydable à basse température pendant environ 10 jours |
| À déguster avec |
La vivacité et l'élégance de la Malvasia nera en rosé permettent des accords curieux dans les apéritifs gastronomiques. La fraîcheur de la gorgée se prête à d'appétissantes fritures de poisson, en particulier les crevettes et les paranza frites. Les arômes exotiques du vin garantissent un accord oriental fascinant avec les rouleaux de sushi, les sashimis mixtes et les fruits frais. |
| En promotion |
Prix Paolo Leo Malvasia Nera Rosé RosaMora 2022 CHF 15,89
TVA incl.
|