Movia MalvaL BRDA 2022

Nous voulions créer une nouvelle qualité, un nouveau style. C'est pourquoi nous avons décidé de mélanger les cépages (c'est-à-dire le moût) pendant la fermentation. De cette manière, nous obtenons un vin complètement nouveau dans lequel un type ne l'emporte pas sur l'autre, comme c'est le cas lorsque l'on mélange des vins prêts à l'emploi. En mélangeant les cépages (c'est-à-dire le moût) pendant la fermentation, nous obtenons un vin de base qui n'est prêt à être finalisé qu'après trois ans de maturation. Au vin Veliko Belo, nous ajoutons parfois quelques pourcentages de vins vieillis avec lesquels nous maintenons une élégance constante qui doit être présente dans tous les grands vins. À Veliko Belo, l'évaporation est plus importante, ce qui est la conséquence d'un long repos dans des fûts de chêne, où le vin s'oxyde. Cela augmente l'importance et l'élégance du vin.