| Type |
Blanc biologique tranquille |
| Climat |
Exposition : versants nord-ouest de la haute Slovénie. |
| Nombre de plantes par hectare |
4000 |
| Vendanges |
Vendanges manuelles, début septembre. |
| Vinification |
Après 24 heures de macération à froid, la masse est pressée délicatement. Le moût fermente dans 5 types de fûts différents : chêne, mûrier, merisier, frêne et acacia pendant 12 mois. |
| Affinage |
Mis en bouteille pendant au moins 24 mois. |
| À déguster avec |
L'Orbis Sauvignon est avant tout un vin pour les plats de légumes raffinés, comme le risotto aux petits pois (risi-bisi) ou aux fleurs de courge, les asperges en salade ou en tempura, et les plats aux saveurs "sauvages" (herbes locales). Il aime les saveurs franches, il se marie donc très bien avec les spaghettis de légumes, le carpaccio de poisson, les pâtes farcies à la ricotta et aux épinards, les courgettes et les tomates farcies. Sa fraîcheur se marie également très bien avec les plats à base de potiron et de fruits de mer. |
| En promotion |
Prix Erzetic Orbis Ribolla Gialla 2018 CHF 51,13
TVA incl.
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