| Emplacement |
Les raisins proviennent de vignobles situés dans différentes municipalités de Franciacorta, représentatives de toutes les unités de paysage qui caractérisent la région. |
| Nombre de plantes par hectare |
6000 |
| Vendanges |
À la main avec sélection des grappes et transport en petites caisses à partir des dix premiers jours d'Août. |
| Température de fermentation |
16 °C |
| Vinification |
Pressurage doux des raisins, fermentation en cuves d'acier à température contrôlée (16 °C). Décantation statique à froid Inoculation avec des levures sélectionnées. Premier vieillissement de 8 mois en acier. |
| Affinage |
Mis en bouteille sur les levures pendant 55 mois environ dans des caves à une température constante de 12-15 °C. |
| À déguster avec |
Merveilleux Franciacorta pour des apéritifs raffinés, parfait avec des pâtes au ragoût de poisson blanc, envoûtant avec de l'omble et du corégone, idéal avec des viandes blanches légèrement épicées. |