| Vendanges |
Les raisins récoltés à la main dans de petits paniers sont pressés. |
| Vinification |
Les raisins sont vinifiés selon la méthode traditionnelle des vins rouges, avec une macération de 10 à 15 jours. Une fois la macération terminée, le vin est décanté et conservé dans des cuves en acier inoxydable. |
| Affinage |
En janvier, il est refermenté sur le marc d'Amarone pendant une dizaine de jours, puis élevé en fûts de chêne pendant environ un an. Après cette période, le vin est mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant plusieurs mois. |
| À déguster avec |
Idéal avec les plats de viande, les fromages. Excellent avec des gnocchis à la sauce à la viande. |
| En promotion |
Prix Astoria Valpolicella Ripasso 2020 CHF 16,76
TVA incl.
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