Astoria Yu Sushi Sparkling Brut

Astoria Yu Sushi Sparkling Brut

Astoria, 0,75 l - 11,00%

Prix CHF 13,31
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Prix TVA incl.
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Disponibilité immédiate
9
Commandez avant 20 heures et 48 min pour le recevoir mardi 9 avril 2024 en  Suisse.

Vénétie - Italie
Blanc vin mousseux méthode charmat brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

03 - 05 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Astoria Yu Sushi Sparkling Brut
Toujours attentif aux tendances gastronomiques et aux goûts des consommateurs, Astoria Wines pense au Japon et à la cuisine du Soleil Levant pour ce vin mousseux Brut, destiné aux amateurs de sushis et de poissons crus. A l'heure où la tradition culinaire de l'Orient et du Japon en particulier se développe de plus en plus, Astoria répond avec une cuvée Brut à associer non seulement aux sushis mais aussi aux crudités de fruits de mer, aux couleurs typiquement japonaises. Le dosage brut du vin mousseux en bouteille met en valeur ses caractéristiques distinctives de poire, d'agrumes et de fleurs de glycine. Son goût sec et agréablement acidulé en fait le compagnon idéal des sushis, sashimis et fruits de mer crus.

Perlage

Perlage fin et persistant

Couleur

Jaune paille clair.

Parfum

Elégant, net, fruité avec un arôme typique.

Saveur

Caractéristique, agréablement sec avec une bonne harmonie, acidulé.

Accompagnements

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Sushi

Caractéristiques du produit

Nom Astoria Yu Sushi Sparkling Brut
Type Blanc vin mousseux méthode charmat brut
Classement VSQ
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 11,00% en volume
Pays
Région Vénétie
Emplacement Vignobles des collines de Trévise
Climat Vignobles orientés Est-Ouest et Nord-Sud
Système d'élevage Sylvoz
Nombre de plantes par hectare 3000-4000
Rendement par hectare 120-130 quintaux
Vendanges Les raisins sont récoltés à la main en septembre, lorsque leurs profils chimiques et sensoriels sont parfaitement équilibrés.
Vinification À l'équilibre chimique/organoleptique suit un pressage doux et une décantation statique du moût. Sa fermentation primaire a lieu dans des cuves en acier à 18-19 °C avec des levures indigènes sélectionnées. Le vin nouveau est laissé sur les "lies fines" pendant un mois, puis clarifié et transvasé dans des autoclaves pour la prise de mousse.
Affinage La refermentation a lieu à 16-18 °C, toujours avec des levures sélectionnées, et dure environ 25-30 jours ; elle est suivie d'une période d'affinage sur les levures pendant quelques jours. Le vin est ensuite mis en bouteille et laissé au repos en bouteille pendant quelques semaines.
Acidité totale 6,50 gr/L
Sucres résiduels 6,00 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Astoria Yu Sushi Sparkling Brut CHF 10,81  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
88/100 
N/A
Astoria

Astoria est une marque de Trévise connue dans le monde entier pour ses Prosecco toujours aussi agréables et compétitifs et aussi pour être un sponsor officiel du Giro d'Italia. En regardant la longue liste d'étiquettes, le regard se porte immédiatem...

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