| Typ |
Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Standort |
Weinberge im Dorf Cramant |
| Bodenbeschaffenheit |
Das Terroir besteht zu 100% aus Kreide. |
| Weinlese |
Manuelle Weinlese und Auswahl der Trauben. Direktes Pressen. |
| Weinbereitung |
Kaltes Dekantieren für 12-24 Stunden ohne Enzyme, dann wird der Saft in Fässer gefüllt. Gärung in Fässern, Demi-Muids und Foudres. |
| Ausbau |
Mindestens 40 Monate in der Flasche. Mindestens 3 Monate nach dem Degorgieren. Teilweise malolaktische Gärung. Keine Reifung und leichte Filtration. Degorgierung mit Dosage von im Barrique ausgebautem Likör. |
| Speiseempfehlung |
Passt perfekt zu gegrilltem Fisch und festen Krustentieren (Rotbarbe, Kabeljau, Seeteufel, Schwertfisch, Thunfisch, Hummer...), begleitet von exotischen Noten (Passionsfrucht, Vanille, Zitrusfrüchte, Mango, etc.). |
| Im Angebot |
Preis Tellier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Vignes de Cramant Extra Brut CHF 53,19
inkl. USt.
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