Jacques Selosse Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Initial Brut
Jacques Selosse Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Initial Brut
95
RP 95
DE 95

Jacques Selosse, 0,75 l - 12,00%
100% Chardonnay

CHF 376,95
Preis inkl. USt.
Derzeit NICHT verfügbar

Champagner - Frankreich
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:

Jacques Selosse Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Initial Brut

Ein aus drei auseinanderfolgenden Jahrgängen Rebsorten zusammengesetzter Wein, der
auf der Hefe in der Flasche für mindestens zweieinhalb Jahre lang altert. In dieser Zeit werden die Flaschen zuerst verlagert und dann zweimal in den Keller aufgestapelt. Dadurch werden die Hefen wieder schweben gelassen und die Reifung gefördert.
Erst, wenn der Kellermeister denken wird, dass der Wein am richtigen Reifegrad ist, können sie nämlich abgefüllt werden.

Farbe

Gelb bis goldgelb mit feinem und nachhaltigem Schaum.

Geruch

Reicher und konzentrierter Duft.

Geschmack

Im Mund erweist er sich nochmal als Wein hervorstechender Persönlichkeit und bemerkenswerter Komplexität.

Speiseempfehlung

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse

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Eigenschaften

Name Jacques Selosse Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Initial Brut
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Herkunftsbezeichnung
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,00% vol.
Rebsorten 100% Chardonnay
Land
Anbauregion Champagner
Standort Avize - Champagner
Weinbereitung Nach der klassischen Pressung wird der Most in Barriques zur Vergärung gestellt. Sie fängt ohne Zusatz von ausgelesener Hefe an und wird regelmäßig mit Batonnage ausgeführt, wöchentlich im Winter und monatlich im Sommer. Dieses Verfahren dauert natürlich ohne weiteren Eingriff an und kann manchmal bis Juli fortgehen. Die malolaktische Gärung ist mäßig, die natürliche Säure des Weines wird nicht neutralisiert, da die Dünger kein natürliches Kali enthalten. Keine Filterung.
Ausbau Ein aus drei auseinanderfolgenden Jahrgängen Rebsorten zusammengesetzter Wein. Alterung auf der Hefe in der Flasche für mindestens zweieinhalb Jahre lang.
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Jacques Selosse Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Initial Brut CHF 376,95  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Jahrgang

Decanter
95/100 
N/A
Robert Parker
95/100 
N/A
xtraWine
95/100 
N/A
Davon hersteller:

Nach seiner Ausbildung am Lycée Vinicole in Beaune, übernahm Anselme Selosse 1980 die 6 ha große Familiendomäne, die ausschließlich Chardonnay-Reben in den Gr. Cru-Lagen der Côte de Blancs besitzt. Beeindruckt von der Vinifikation der großen weißen B...

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