J- M Seleque Champagne Solessence Brut

Der Champagner Solessence von J-M Sélèque ist das Aushängeschild der Domaine und wird aus 50 % Chardonnay, 40 % Meunier und 10 % Pinot Noir aus Trauben aus 7 Dörfern des Vallée de la Marne und der Côte des Blancs hergestellt: Pierry, Moussy, Epernay, Mardeuil, Dizy, Boursault und Vertus. Weinbereitung und Gärung jeder Parzelle, 90% der Weine mit alkoholischer Gärung in Edelstahltanks und durchgeführter malolaktischer Gärung, die restlichen 10% der Weine mit alkoholischer Gärung in Eichenfässern, ohne malolaktische Gärung. Champagne Brut, frisch, angenehm und mit guter Struktur.