Sauvignon

Alloctono
(Internazionale)
Vendita vini Alloctono - (Internazionale)
Descrizione
Il Sauvignon è tra i vitigni a bacca bianca più famosi e diffusi al mondo, dal quale vengono elaborati numerosi vini bianchi più noti e ricercati.

Originario della Francia in particolare del Bordolese, il Sauvignon deriva il suo nome dal termine  "sauvage"  che significa selvatico volendo sottolineare le sue origini autoctone.

Ne esistono almeno due tipologie differenti: Sauvignon giallo o piccolo e Sauvignon verde o grosso che corrisponde al Friulano.

Il vitigno Sauvignon è facilmente riconoscibile all’olfatto essendo molto aromatico con note di ortiche, uva spina e muschio, oltre che di foglia di pomodoro e sambuco.

Non solo in Francia il Sauvignon in Italia viene coltivato in Alto Adige e in Friuli con un affinamento in botti d’acciaio.

La foglia del Sauvignon è di forma media, pentalobata o trilobata mentre il grappolo anch’esso di grandezza media presenta una forma cilindrica.

Gli acini del Sauvignon hanno dimensioni che variano da medie a grandi con una forma sub-sferica e con buccia puntinata, pruinosa di colore giallo-verde.

Su Xtrawine potrai scegliere tra un’ampia selezione di vino Sauvignon che si distingue per il suo caratteristico color giallo paglierino mediamente intenso. Al palato invece sprigiona note fruttate, floreali ed erbacee con un gusto rotondo e molto sapido.

Informazioni su Sauvignon

Vitigno Sauvignon
Sinonimi bordeaux bianco
Colore bacca Bacca bianca
Aromaticità Aromatizzato
Specie Alloctono
Vigoria Buona
Maturazione Ultima decade di settembre.
Produttività Buona e costante.
Zone di coltivazione E' diffuso un po’ ovunque nel mondo, ed anche nel nostro paese è utilizzato in diverse zone, particolarmente in Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia, Lombardia, Alto Adige e, recentemente, anche nelle regioni centro-meridionali.
Storia Il Sauvignon è un vitigno di origine francese, e per la precisione la sua culla è il Bordolese, in particolare la zona dello Sauterne, dove assieme al Semillon e al Muscadelle entra nella composizione del famoso vino botitrizzato. Il suo nome deriva da "sauvage" (selvatico) quindi l'etimologia corriponderebbe a quella dei nostri Lambruschi (dal latino "vitis lambrusca", ossia selvatica), con i quali esiste infatti qualche lontana affinità. Ne esistono perlomeno due biotipi, il Sauvignon piccolo o giallo e il Sauvignon grosso o verde, meno diffuso e che corrisponde al Sauvignonasse, simile al Friulano.
Caratteristiche ampelografiche Foglia: grandezza media, tondeggiante, trilobata (talvolta pentalobata); seno peziolare aperto a U a foglia distesa (e chiuso nella foglia in posizione naturale); seni laterali poco profondi; angolo alla sommità del lobo mediano, ottuso; lobi poco marcati, lembo piegato a coppa con bordi ondulati, pagina superiore verde intenso, un po' bollosa; pagina inferiore di color verde chiaro, pubescente, con nervature appariscenti e verdi; denti ottusi, mucronati, grossolani. Grappolo: meno che medio, cilindrico, alato, compatto, peduncolo corto, sottile, semilegnoso; pedicelli corti, verrucosi; pennello medio, verde giallastro. Acini: medi, subrotondi; buccia verde dorata, punteggiata, spessa, dura; polpa un po' consistente, mediamente succosa, di sapore dolce leggermente aromatico.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno Il colore del vino che si ottiene dal sauvignon è di color giallo paglierino con sfumature vivaci verde-oro. Il profumo è molto intenso, vegetale e fruttato, con riconoscimenti di ortica, foglia di pomodoro e pompelmo. Al gusto esprime grande freschezza e sapidità, buona struttura e sensazioni pseudocaloriche, con eleganti e persistenti sensazioni vegetali.
Note Resistenza alle malattie ed altre avversità: normale, ma un po' sensibile al marciume dell'uva.

Vendita vini Sauvignon online

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