Cantina Terlano
Sauvignon Winkl 2025
| Denominazione | DOC Alto Adige Terlano Sauvignon |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | 5–7 mesi sui lieviti fini in serbatoi di acciaio |
- Denominazione di origine: Alto Adige Terlano DOC, imbottigliato presso la Cantina Terlano
- Vitigno e stile: Sauvignon Blanc in purezza, secco e semi-aromatico, 13,5% vol
- Aromi: note di albicocca, mandarino, frutto della passione, sambuco, ortica e menta
- Profilo gustativo: acidità delicata, struttura equilibrata, finale minerale persistente e aromatico
- Processo produttivo: raccolta manuale, fermentazione in acciaio, affinamento di 5–7 mesi sui lieviti fini
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Sauvignon Winkl firmato da Cantina Terlano è un bianco fermo semi-aromatico, pura espressione del vitigno Sauvignon Blanc. Si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli e un profilo olfattivo intrigante, che unisce note di albicocca, mandarino e frutto della passione a vivaci sfumature di fiori di sambuco, ortica e menta. Al palato si distingue per una delicata acidità e un finale minerale profondo, accompagnando con grande eleganza asparagi, carpacci di pesce e formaggi caprini freschi.
Da dove proviene
Questo bianco nasce nei vigneti dell’Alto Adige, all’interno della rinomata zona di produzione Alto Adige Terlano. Le viti crescono a diverse altitudini, beneficiando di un’eccellente esposizione solare da sud a sud-ovest. Il suolo, fortemente permeabile, è caratterizzato da porfido di origine sabbiosa e da una matrice pietrosa. Questa particolare composizione geologica è determinante per conferire al calice la sua inconfondibile impronta sapida e per esaltare il profilo aromatico tipico del terroir altoatesino.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con una rigorosa vendemmia e selezione manuale. Segue una pressatura soffice a grappolo intero, mentre il mosto viene chiarificato tramite travaso per sedimentazione naturale. La fermentazione si svolge lentamente a temperatura controllata all’interno di serbatoi in acciaio inossidabile. Il riposo di alcuni mesi sui lieviti fini in acciaio è un passaggio tecnico fondamentale per arricchire la struttura gustativa, garantendo al contempo la massima definizione degli aromi fruttati.
Storia e curiosità
Vinificato in purezza sin dal 1956, il Sauvignon Winkl riflette la vocazione della storica Cantina Terlano, sotto la sapiente guida dell’enologo Rudi Kofler. Questo bianco nasce nella zona DOC dell’Alto Adige Terlano, da vigneti esposti a sud-ovest che circondano le tenute più antiche. Le viti prosperano su un permeabile suolo di porfido di origine sabbiosa, che conferisce al calice un’inconfondibile mineralità sapida. Imbottigliato all’origine, il Winkl esprime il profondo legame con le proprie radici, traducendo l’eccellenza del territorio in un’esperienza di grande eleganza.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1893
- Enologo: Rudi Kofler
- Bottiglie prodotte: 1.500.000
- Ettari: 190
| Nome | Terlano Sauvignon Winkl 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo semi-aromatico |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Cantina Terlano |
| Storia | e curiositàVinificato in purezza sin dal 1956, il Sauvignon Winkl riflette la vocazione della storica Cantina Terlano, sotto la sapiente guida dell’enologo Rudi Kofler. Questo bianco nasce nella zona DOC dell’Alto Adige Terlano, da vigneti esposti a sud-ovest che circondano le tenute più antiche. Le viti prosperano su un permeabile suolo di porfido di origine sabbiosa, che conferisce al calice un’inconfondibile mineralità sapida. Imbottigliato all’origine, il Winkl esprime il profondo legame con le proprie radici, traducendo l’eccellenza del territorio in un’esperienza di grande eleganza. |
| Ubicazione | Terlano (BZ) |
| Composizione del terreno | Porfido di origine sabbiosa; suolo sabbioso e pietroso, permeabile |
| Resa per ettaro | 56 hl/ha |
| Tecnica di produzione | Vendemmia e selezione manuale; pressatura soffice a grappolo intero; travaso per sedimentazione naturale; fermentazione lenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox; affinamento 5–7 mesi sui lieviti fini in serbatoi di acciaio. |
| Vinificazione | Vendemmia e selezione manuale. Pressatura soffice a grappolo intero e travaso per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Affinamento 5–7 mesi sui lieviti fini in serbatoi di acciaio. |
| Affinamento | 5–7 mesi sui lieviti fini in serbatoi di acciaio |
| Acidità totale | 6.1 |
| PH | 3.2 |
| Zuccheri residui | 1.9 |
| Allergeni | Contiene solfiti |