Tiefenbrunner
Merus Sauvignon Blanc 2024
| Denominazione | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | dell’assemblaggio per 4 mesi sui lieviti fini fino all’imbottigliamento. |
- Denominazione e annata: Alto Adige DOC, vino bianco fermo del 2024
- Vitigno e formato: Sauvignon Blanc in purezza, bottiglia da 0,75 litri
- Profumi tipici: sentori di ortica, fiori di sambuco, salvia e menta
- Vinificazione: 10 giorni a 20 °C in vasche di cemento, affinato 4 mesi sui lieviti fini
- Abbinamenti ideali: ottimo aperitivo, con verdure grigliate, pesce bianco e caprini
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Merus Sauvignon Blanc di Tiefenbrunner è un vino bianco fermo che esprime l’essenza dell’Alto Adige. Ottenuto da uve Sauvignon Blanc, regala un avvolgente intreccio aromatico di ortica e fiori di sambuco, arricchito da sentori di salvia e menta. Al palato rivela un sorso fresco e minerale, bilanciato da un finale vivace. Grazie al suo profilo elegante, rappresenta la scelta ideale per accompagnare piatti vegetariani, asparagi, pesce bianco e formaggi caprini.
Da dove proviene
Le radici di questo vino affondano nei rinomati siti di Penone e Niclara. In queste zone vocate, i vigneti si estendono a un’altitudine compresa tra i 290 e i 500 metri, coltivati attraverso i sistemi di allevamento a pergola e Guyot. Tiefenbrunner gestisce il proprio patrimonio vitato con dedizione da cinque generazioni. La densità d’impianto garantisce una maturazione ottimale delle uve, permettendo alle peculiarità del territorio di esprimersi pienamente nel calice.
Come viene prodotto
La vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata in botti di cemento, tecnica che preserva la naturale fragranza dei profumi varietali. Successivamente, il blend affina sui lieviti fini per quattro mesi, acquisendo complessità e struttura prima dell’imbottigliamento. L’attenzione in cantina è garantita da una resa contenuta, che assicura un risultato finale estremamente lineare e fedele al vitigno Sauvignon Blanc.
Storia e curiosità
Il Merus Sauvignon Blanc di Tiefenbrunner celebra la dedizione vitivinicola di una famiglia attiva da ben cinque generazioni. Prodotto negli storici vigneti di Penone e Niclara, situati tra i 290 e i 500 metri di altitudine, questo elegante Alto Adige DOC traduce l’essenza del terroir in pura armonia. Sotto la guida dell’enologo Stephan Rohregger, l’esperienza secolare della cantina si fonde con metodi di lavorazione meticolosi. Il delicato affinamento sui lieviti fini ne esalta l’identità inconfondibile, regalando un sorso irresistibilmente fresco, minerale e vivace.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1848
- Enologo: Stephan Rohregger
- Bottiglie prodotte: 650.000
- Ettari: 88
Quest’eredità, colma di tradizione, è un privilegio e nel contempo un impegno da parte nostra nel continuare a scrivere la storia della famiglia Tiefenbrunner capitolo dopo capitolo, anno dopo anno, annata dopo annata. Scopri di più
| Nome | Tiefenbrunner Merus Sauvignon Blanc 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Tiefenbrunner |
| Storia | e curiositàIl Merus Sauvignon Blanc di Tiefenbrunner celebra la dedizione vitivinicola di una famiglia attiva da ben cinque generazioni. Prodotto negli storici vigneti di Penone e Niclara, situati tra i 290 e i 500 metri di altitudine, questo elegante Alto Adige DOC traduce l’essenza del terroir in pura armonia. Sotto la guida dell’enologo Stephan Rohregger, l’esperienza secolare della cantina si fonde con metodi di lavorazione meticolosi. Il delicato affinamento sui lieviti fini ne esalta l’identità inconfondibile, regalando un sorso irresistibilmente fresco, minerale e vivace. |
| Ubicazione | Penone e Niclara |
| Sistema di allevamento | Pergola, Guyot |
| N. piante per ettaro | 3500-7000 |
| Resa per ettaro | 65–75 hl/ha |
| Temperatura di fermentazione | 20 °C |
| Periodo di fermentazione | 10 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione a temperatura controllata in botti di cemento, seguita da affinamento sui lieviti fini |
| Vinificazione | Fermentazione a temperatura controllata (20 °C) per 10 giorni in botti di cemento, seguita da affinamento dell’assemblaggio per 4 mesi sui lieviti fini fino all’imbottigliamento. |
| Affinamento | dell’assemblaggio per 4 mesi sui lieviti fini fino all’imbottigliamento. |
| Acidità totale | 6.8 |
| Zuccheri residui | 1.4 |
| Allergeni | Contiene solfiti |