Elena Walch
Alto Adige Sauvignon 2025
| Denominazione | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox. |
Descrizione
Bianco fermo dell'Alto Adige, 13% vol, prodotto da Elena Walch, rinomata azienda a conduzione familiare. Annata 2024, 100% Sauvignon. Un vino che incarna l'eleganza e la freschezza del territorio, con una vinificazione attenta che ne esalta le caratteristiche. I vigneti sono esposti a Sud-Est e Sud-Ovest, su suoli calcarei con vene sabbiose. Le uve vengono raccolte a mano e fermentate a temperatura controllata. Il vino affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox. Il bouquet aromatico è un tripudio di uva spina matura, papaya, bacche di sambuco e delicate note erbacee. Colore giallo delicato dai riflessi verdognoli. La struttura elegante e l’acidità bilanciata si fondono in un finale assolutamente invitante.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1988
- Enologo: Stefano Bolognani
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 90
Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. Architetto di professione, Elena Walch ha sposato l’erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, portando con sé nuovi concetti di modernizzazione dell’azienda tradizionale. Oggi la conduzione aziendale viene affidata nelle mani delle figlie Julia e Karoline Walch, la quinta generazione della famiglia. Scopri di più
| Nome | Elena Walch Alto Adige Sauvignon 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Elena Walch |
| Clima | Vigneti con esposizione a Sud-Est e Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | Suoli calcarei con vene sabbiose. |
| Vendemmia | Raccolta fatta interamente a mano. |
| Temperatura di fermentazione | 19 °C |
| Vinificazione | Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 19 °C. |
| Affinamento | Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox. |
| Acidità totale | 6.5 |
| Zuccheri residui | 1.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |