| Clima |
Collina prospiciente il centro aziendale con esposizione prevalentemente rivolta a Nord-Est. |
| Composizione del terreno |
Terreno interamente marnoso. |
| Sistema di allevamento |
Doppio capovolto (cappuccina) e Guyot. |
| Vendemmia |
Settembre. Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino. |
| Vinificazione |
In breve tempo giungono in cantina, dove viene fatta una pressatura soffice delle uve intere. Il mosto fiore così ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. |
| Affinamento |
Il vino rimane quindi sulle sue fecce fini per almeno 10 mesi e poi imbottigliato dopo 9 mesi dalla vendemmia. |
| Abbinamento |
Antipasti, risotti con erbe aromatiche come lo scolpito e i bruscandoli, primi piatti dal gusto deciso e aromatico, i piatti complessi e ricchi a base di pesce, i crostacei in preparazioni saporite, il baccalà. |
| In offerta |
Prezzo Villa Russiz Sauvignon de la Tour 2022 € 26,35
IVA escl.
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