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Prunotto Barbera d'Asti Costamiole 2015

Prunotto Barbera d'Asti Costamiole 2015

Fronte Prunotto Barbera d'Asti Costamiole 2015
Back Retro Prunotto Barbera d'Asti Costamiole 2015
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0,75 l  -  14,50% in vol.
Prunotto (Antinori)
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Granato e rubino molto profondo con riflessi viola e neri.
Profumo ricco di frutta, soprattutto prugna e ciliegia con note di viola, cannella, cacao e cuoio.
In bocca è avvolgente, denso ricco di tannini morbidi ma ben strutturati.
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Prunotto Barbera d'Asti Costamiole 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Barbera
Ubicazione Alba (CN)
Clima Vigneto Costamiòle nel comune di Agliano. Argilloso di colore molto chiaro ricco di marne calcaree.
Temperatura di fermentazione 30 °C
Periodo di fermentazione 15 giorni
Vinificazione L'uva giunta in cantina è stata diraspata e pigiata. Per ottimizzare la macerazione, durata 15 gg., si sono effettuati 4 rimontaggi giornalieri ad una temperatura di circa 30°C. Terminata la fermentazione, il vino è stato travasato in barriques nuove di rovere francese d'Allier dove ha effettuato la fermentazione malolattica.
Affinamento 18 mesi. Prima di essere immesso al consumo, il vino si è affinato in bottiglia per 18 mesi nelle cantine Prunotto.
Grado alcolico 14,50% in volume
Abbinamento Si abbina agli arrosti di carne, selvaggina ed a formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Prunotto Barbera d'Asti Costamiole 2015 € 26,00  IVA inc.

Prunotto (Antinori)

Alfredo Prunotto, rinomato enotecnico che lavorava per le più prestigiose case vinicole del tempo, rilevò nel 1923, la Cantina Sociale “Vini delle Langhe” sorta ad Alba nel 1904 che, dopo la prima guerra mondiale, si trovava in difficoltà. La casa v...
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