| Ubicazione |
Vigneti collinari nella zona del Valpolicella D.O.C. a nord di Verona |
| Vinificazione |
Il termine ‘ripasso’ è una tecnica di vinificazione storica ed unica della Valpolicella che consiste nel macerare del vino Valpolicella sulle vinacce (da uve appassite) precedentemente usate per la produzione di Amarone o Recioto. Lo scopo di questo processo è quello di aggiungere morbidezza, complessità e corpo al vino. |
| Affinamento |
Segue poi un periodo di affinamento prolungato in botti di rovere sloveno di medie dimensioni. |
| Abbinamento |
Primi piatti con sughi saporiti di selvaggina, carni brasate e grigliate, formaggi stagionati e salumi. |
| In offerta |
Prezzo Mont'Albano Valpolicella Ripasso Bio 2018 € 15,51
IVA escl.
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