| Classificazione |
DOCG Sforzato di Valtellina
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| Ubicazione |
Vigne dell’area del Valtellina Superiore Docg Sassella e Grumello |
| Clima |
Altitudine: 350-550 m. s.l.m. Esposizione: Sud. |
| Composizione del terreno |
Sabbioso (80%), limoso (20%), assenza di calcare, trattasi di roccia granitica sfaldata con rarità di argilla. |
| Vendemmia |
Inizio raccolta dal 10 Ottobre in piccole cassette da 4-5 Kg, poste ad appassire nel fruttaio fino al 16 Gennaio. Scelta accurata dei grappoli più spargoli e perfettamente sani nei nostri vigneti nell’area del Grumello e del Sassella. Le uve, raccolte delicatamente a mano, vengono poste nel fruttaio e fatte appassire lentamente grazie al vento fino a metà gennaio per poi venire accuratamente controllate una seconda volta: la cura del dettaglio è ai massimi livelli e gli acini non perfettamente integri sono eliminati. |
| Vinificazione |
Le uve perfettamente appassite quindi sono inviate in fusti di legno dove avviene la fermentazione alcolica con 26 giorni di macerazione sulle bucce. |
| Affinamento |
Seguono la maturazione in legno per circa 20 mesi e l’affinamento in bottiglia per 10 mesi. |
| In offerta |
Prezzo Mamete Prevostini Albareda Sforzato Di Valtellina 2019 € 57,84
IVA escl.
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