| Climate |
Altitudine: 200-300 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est/Sud-Ovest. |
| Soil composition |
Il terreno è sabbioso, ricco di marne arenacee. |
| Vinification |
Si inizia con la spremitura soffice delle uve, separando immediatamente il mosto dalle bucce. La fermentazione viene condotta a bassa temperatura (18-20 °C) in serbatoi di acciaio inox, previa refrigerazione e decantazione statica del mosto. |
| Ageing |
Sosta in acciaio per circa 2-3 mesi sulle fecce fini dei lieviti, quindi, dopo un intervento di stabilizzazione a freddo in primavera, si procede all’imbottigliamento. |
| Pairing |
Ottimo servito come aperitivo, ma si esalta negli abbinamenti con antipasti e piatti a base di pesce, molluschi e crostacei in genere. È il vino giusto per l’estate, ma i suoi matrimoni gastronomici non conoscono confini di stagione. |
| On offer |
Price Fontanafredda Gavi Comune di Gavi 2022 € 13.69
ex VAT
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