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Fontanafredda Barbera d'Alba Papagena 2016

Fontanafredda Barbera d'Alba Papagena 2016

Fronte Fontanafredda Barbera d'Alba Papagena 2016
Back Retro Fontanafredda Barbera d'Alba Papagena 2016
89
0,75 l  -  14,50% in vol.
Fontanafredda
JS
92
Rosso rubino scuro, con riflessi violacei.
Il profumo è ricco di frutta matura, in particolare prugna e ciliegia, con note speziate che ricordano la cannella e i chiodi di garofano. Il tutto si fonde in buon equilibrio con note tostate che ricordano il caffè e il cacao.
Il vino esordisce offrendo sensazioni di volume e corposità, con il frutto che si sposa a meraviglia con i tannini morbidi e con l’acidità. Il finale è lungo, soprattutto grazie alla grande sapidità, che viene esaltata da un retrogusto marcato di marmellata di more.
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16
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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Fontanafredda Barbera d'Alba Papagena 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Barbera
Ubicazione Serralunga D'Alba (CN)
Clima Vigneti situati in posizione di media collina (270-300 m. s.l.m.) con esposizione a ovest.
Composizione del terreno Terreno di medio impasto, tendente al calcareo.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4.500 ceppi/ha
Vendemmia Fine settembre, inizio ottobre.
Temperatura di fermentazione 30-32 ºC
Vinificazione La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (30-32 ºC). Durante questa fase si eseguono frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione dei tannini e del colore. La macerazione dura circa 10 giorni.
Affinamento In legno di rovere francese (Allier) per circa un anno. Nel mese di gennaio dell’anno successivo viene imbottigliato e inizia un ulteriore periodo di affinamento nelle cantine per circa dodici mesi.
Grado alcolico 14,50% in volume
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Ideale l’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media e lunga stagionatura.
In offerta Prezzo Fontanafredda Barbera d'Alba Papagena 2016 € 12,05  IVA escl.

Fontanafredda

Da questa cantina:
Fontanafredda è un mondo di oltre cento ettari di terreno collinare situato nei comuni di Serralunga d'Alba, Barolo e Diano d'Alba, nel cuore di quell'antico Piemonte che è insieme artefice della storia d'Italia e della sua tradizione enologica più n...
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James Suckling
92/100 
2016
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89/100 
2016
Veronelli
 
2016
xtraWine
88/100 
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