Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2019

Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2019

Castello di Uviglie, 0,75 l - 14,50%
100% Barbera

€ 15,60
Prezzo IVA escl.
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Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2019

Colore

Rubino scuro.

Profumo

Bouquet orientato su more, cassis, terra umida, pepe nero, noce moscata, china e tabacco al mentolo.

Sapore

Calde effusioni e prestanza minerale improntano il sorso. Sosta per un anno in botte grande.

Abbinamento

Primi piatti, carni rosse e bianche, formaggi media stagionatura.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Barbera del Monferrato Superiore
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Barbera
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Rosignano Monferrato (AL)
Clima Esposizione: sud.
Composizione del terreno Calcareo
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4500 – 4700 plants for hectare.
Vendemmia 4500 – 4700 piante per ettaro.
Temperatura di fermentazione 26-28 °C
Periodo di fermentazione 10-15 giorni.
Vinificazione Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 26 - 28 °C, 10-15 giorni a contatto con le bucce, estrazione dei componenti nobili con metodo Delestage, svinatura a fermentazione alcolica terminata.
Affinamento Fermentazione malolattica completamente svolta in cemento. Successivo travaso in botti di rovere francese da 25/30 hl. Maturazione per circa 12 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 3/4 mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Primi piatti, carni rosse e bianche, formaggi media stagionatura.
In offerta Prezzo Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2019 € 15,60  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2019
xtraWine
94/100 
2019
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2016
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2015
Castello di Uviglie
Da questa cantina:

Una realtà vitivinicola con una storia annosa, incorniciata dal Castello di Uviglie; un elegante “salotto” dedicato ad attività culturali, letterarie e musicali, organizzate periodicamente. Il contesto produttivo è quello di Rosignano Monferrato, un ...

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