| Ubicazione |
Medana - Jama (Ribolla Gialla), Zegla (Sauvignon Vert), Rusic (Pinot Grigio) |
| Clima |
Altimetria del vigneto: 150 - 250 m. s. l. m. Esposizione vigneto: sud-est / sud-ovest. |
| Composizione del terreno |
Ribolla: marna, ardesia e arenaria (flysch o opoka); Sauvignon Vert e Pinot Grigio: argilla. |
| Vendemmia |
Manuale - selezione dei grappoli - inizio Settembre (Sauvignon Vert, Pinot Grigio), fine Settembre (Ribolla). |
| Vinificazione |
Ribolla Gialla: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni inizia a contatto con le bucce (macerazione - 8 giorni) in tini troncoconici di rovere da 3.000 litri. Sauvignon Vert e Pinot Grigio: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni inizia a contatto con le bucce (macerazione - 2 giorni) in serbatoi di acciaio inossidabile (2.500 l). Pressatura soffice con pressa pneumatica. |
| Affinamento |
Ribolla Gialla: in botte di rovere da 3.000 l (tono) per 23 mesi; Sauvignon Vert e Pinot Grigio: in botte di rovere da 500 l (tono) per 23 mesi. Affinamento in bottiglia: almeno 2 mesi. |
| Abbinamento |
Primi piatti tartufati, piatti a base di verdure, pollame, pesci, crostacei, formaggi semi-stagionati. |
| In offerta |
Prezzo Domaine Marjan Simcic Teodor Bianco Cru Selection BRDA 2021 € 28,80
IVA escl.
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