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Costa Arente Amarone della Valpolicella 2015

Costa Arente Amarone della Valpolicella 2015

Fronte Costa Arente Amarone della Valpolicella 2015
Back Retro Costa Arente Amarone della Valpolicella 2015
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0,75 l  -  16,50% in vol.
Costa Arente
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Icona di un territorio, l’Amarone rientra a pieno titolo sul podio dei “Grandi Rossi” italiani. Come in pochi altri casi nel panorama vinicolo del Paese, per produrre un grande Amarone non è sufficiente la vocazione del territorio: possiamo definire l’Amarone un “vino di processo”, proprio perché il processo di produzione - lento e pieno di variabili da tenere in considerazione - influisce in modo determinante sul profilo del vino. Costa Arente si affaccia a questa produzione con il rispetto dovuto ad un vino che è anche un simbolo, ma con l’ambizione di produrre uno dei migliori Amarone al mondo. Per questo nessun aspetto produttivo è stato trascurato: per raggiungere un obiettivo così ambizioso, ogni dettaglio è determinante.
Rosso intenso, con bordi che tendono al granato.
Al naso il bouquet complesso ed ampio coniuga sentori fruttati di marasca a toni di tabacco, spezie, liquirizia.
All’assaggio, mostra immediatamente una grande struttura, in cui a sentori di frutta a bacca rossa e marasca, si sovrappongono note di vaniglia. Secco, con una buona acidità e tannini eleganti, è sostenuto da una buona alcolicità. Lunga la persistenza in bocca.
Maggiori informazioni
Prezzo € 37,75
Risparmi € 4,90 (13%)
€ 32,85
Prezzo IVA escl.
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16
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
2 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Costa Arente Amarone della Valpolicella 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 50% Corvina, 15% Rondinella, 20% Corvinone
Ubicazione Grezzana (VR)
Sistema di allevamento Pergola veronese
Resa per ettaro 20 hl
Vendemmia Tra fine Settembre e inizio Ottobre, le uve vengono vendemmiate manualmente e messe in cassetta per essere portate “a riposo”, cioè in appassimento. In ogni cassetta vengono disposti non più di 5 kg di uva, per permettere una corretta aerazione di ciascun grappolo e garantire omogeneità di appassimento. Uno dei passaggi chiave nella tecnica di produzione di un grande Amarone, consiste nell’appassimento, il momento in cui le uve acquisiscono maggior concentrazione e si favorisce lo sviluppo di un ricco profilo aromatico. Poste in cassetta all’interno di grandi sale termocondizionate e ventilate, le uve vengono mantenute a temperatura e umidità controllate, in modo da ottenere il giusto grado di appassimento per ciascuna delle varietà che andranno a comporre il nostro Amarone. Dopo 100 giorni le uve, a seconda della varietà, hanno perso dal 30% al 35% del loro peso e sono pronte per la vinificazione.
Vinificazione Le uve vengono controllate grappolo a grappolo prima di essere diraspate: questo assicura che solo le migliori, siano selezionate per diventare parte del nostro Amarone. Seguono pigiatura e vinificazione in recipienti d’acciaio a temperatura controllata: macerazione lenta per 30 giorni di cui 12 a freddo, con 3 follature al giorno per facilitare l’estrazione polifenoli , quali tannini e antociani, presenti nella buccia dell’acino.
Affinamento La fase più lunga per la produzione dell’Amarone è l’affinamento. Il vino, a fine maggio viene trasferito in botti di rovere di differenti capacità, 25 hl e 5 hl, dove sosta per oltre 36 mesi. Prima dell’imbottigliamento le due masse vengono assemblate.
Grado alcolico 16,50% in volume
Acidità totale 6,00 gr/L
Zuccheri residui 8,40 gr/L
Produzione annata 20.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo su carni saporite come selvaggina, sia di pelo che di piuma. Formaggi stagionati e saporiti, primi piatti a base di carne. Ideale anche a fine pasto per accompagnare un momento di relax dedicato a se stessi.
In offerta Prezzo Costa Arente Amarone della Valpolicella 2015 € 32,85  IVA escl.

Costa Arente

Da questa cantina:
Costa Arente è l’ultima acquisizione di Genagricola in campo vitivinicolo e nel 2015 la tenuta entra a far parte del famoso gruppo; una tenuta di 35 ettari, di cui 17 vitati, nel cuore della Valpantena (VR), inclusa nella denominazione Valpolicella, ...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Bibenda
 
2015
James Suckling
93/100 
2015
Luca Maroni
95/99 
2015
xtraWine
95/100 
2015
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