• Zenato Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019
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Zenato Vini Veneti

Zenato

Zenato Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019

Rosso passito dolce

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Denominazione Recioto della Valpolicella DOCG
Formato 0,50 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 80% Corvina, 10% Oseleta, 10% Rondinella
Affinamento Segue l’affinamento in tonneaux per 24 mesi ed in bottiglia per altri 12 mesi.
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Descrizione

Il Recioto della Valpolicella è un vino dolce, dal colore rosso granato piuttosto intenso. Le uve del nostro Recioto provengono da particolari vigneti di proprietà situati a Sant’Ambrogio di Valpolicella, nella zona classica. Il termine Recioto deriva dal dialetto veronese dove “recia” significa orecchia. Designa sia le piccole ali o grappoletti laterali che coronano il grappolo principale e che in passato erano considerati come la parte di maggior qualità, sia soprattutto un grappolo scelto di qualità e perciò più felicemente adatto all’appassimento.

Awards

  • 2019

    4

    Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Dettagli

Profumo

Profumo

Elegante, speziato, con sentori di ciliegia nera, marasche sotto spirito, prugna.

Colore

Colore

Rosso granato intenso.

Gusto

Sapore

Dolce, i tannini sono morbidi e vellutati, equilibrato ed elegante.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Vini rossi dolci e/o passiti

Abbinamenti

Vino da dessert e sposa ogni genere di dolci da forno, dal tipico pandoro veronese al panettone, i dolci secchi, il cioccolato fondente.

Formaggi
Dolci
Formaggio erborinato

Produttore
Zenato
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1960
  • Enologo: Alberto Zenato
  • Bottiglie prodotte: 2.000.000
  • Ettari: 95
95 ettari nelle aree più vocate del Lugana e nella zona classica del Valpolicella. Due volti, l’uno bianco, l’altro rosso, entrambi emblemi di vini di qualità che nascono dalla passione viscerale per il territorio, dal rispetto del tempo, da una tradizione familiare che da oltre 60 anni valorizza le varietà locali.

1960, San Benedetto di Lugana. È qui che inizia a battere il cuore di Sergio Zenato. La sua, è una storia fatta di passione e lavoro; di piena identità con il proprio territorio e la sua gente; di capacità imprenditoriale e apertura all’innovazione con nuove tecniche di vinificazione e l’investimento su vitigni autoctoni.

Una storia che dalle rive del Garda ha raggiunto le colline della vicina Valpolicella, dove dai soleggiati vigneti di Corvina e Rondinella a Costalunga, nel comune di Sant’Ambrogio, nascono i rossi dell’azienda.
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Zona di produzione: Veneto
Veneto
Zenato

Nome Zenato Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019
Tipologia Rosso passito dolce
Classificazione Recioto della Valpolicella DOCG
Annata 2019
Formato 0,50 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Vitigni 80% Corvina, 10% Oseleta, 10% Rondinella
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Zenato
Ubicazione Sant'Ambrogio di Valpolicella (VR)
Clima Altitudine: 300-350 m. s.l.m.
Composizione del terreno Cretaceo, calcareo, ricco di scheletro.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 80 q.
Vendemmia Fine settembre inizio ottobre. Raccolta e cernita manuale. Durante la vendemmia si scelgono i grappoli più spargoli e più sani, si ripongono in plateaux all’interno di appositi locali chiamati “fruttai”, la cui caratteristica essenziale è di essere asciutti e ben aerati. Qui riposano sino al mese di febbraio, perdendo circa il 50% del loro peso.
Vinificazione Le uve appassite vengono poi pigiadiraspate, la fermentazione avviene lentamente a contatto con le bucce per circa 20 giorni.
Affinamento Segue l’affinamento in tonneaux per 24 mesi ed in bottiglia per altri 12 mesi.
Allergeni Contiene solfiti