Villiera Wine (Stellenbosch)
Cap Classique Monro 2017
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Sudafrica (Sudafrica) |
| Vitigni | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
| Affinamento | Dopo l'assemblaggio con il Pinot Nero, sono stati aggiunti lieviti e zucchero per una fermentazione secondaria in bottiglia, seguita da un contatto prolungato con i lieviti di 5 anni e mezzo. |
| Annata | 2017 |
| Nome Prodotto | Cap Classique Monro 2017 |
| Profumo | Al naso note di lieviti. |
| Sapore | Gusto rinfrescante al centro del palato, che sviluppa finezza e complessità nel retrogusto. |
| Regione | Sudafrica |
| Paese | Sudafrica |
Descrizione
Spumante metodo classico brut dal Sudafrica, 12% vol, prodotto da Villiera Wine (Stellenbosch). Uvaggio 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero. Formato 0,75 l, annata 2017. Un metodo classico che nasce dalla passione della famiglia Grier, che dal 1983 produce vini di qualità a Stellenbosch. I grappoli interi sono stati depositati con cura in presse pneumatiche a sacco e pressati delicatamente con un ciclo di pressatura da champagne. Nell'assemblaggio è stata utilizzata solo la cuvee (succo della migliore qualità). Una parte dello Chardonnay (metà) è stata fatta fermentare in botti di rovere usate per una maggiore complessità. Dopo l'assemblaggio con il Pinot Nero, sono stati aggiunti lieviti e zucchero per una fermentazione secondaria in bottiglia, seguita da un contatto prolungato con i lieviti di 5 anni e mezzo. Al naso note di lieviti. Gusto rinfrescante al centro del palato, che sviluppa finezza e complessità nel retrogusto.
Premi
-
2017
90/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Dettagli
Perlage
Profumo
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
Cathy Brewer (nata Grier) si è poi unita al team di famiglia per dirigere le divisioni vendite, marketing ed esportazione. L'introduzione di strutture di cantina ad alta tecnologia per la produzione di vini fermi e di Cap Classique, unita a una filosofia aziendale unica, ha fatto sì che Villiera diventasse una delle più grandi aziende vinicole private del Paese. Scopri di più
| Nome | Villiera Methode Cap Classique Monro Brut 2017 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2017 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
| Nazione | Sudafrica |
| Regione | Sudafrica |
| Produttore | Villiera Wine (Stellenbosch) |
| Vendemmia | Solo le uve sane sono state raccolte a mano e consegnate alla cantina in forma di grappolo intero. |
| Vinificazione | I grappoli interi sono stati depositati con cura in presse pneumatiche a sacco e pressati delicatamente con un ciclo di pressatura da champagne. Nell'assemblaggio è stata utilizzata solo la cuvee (succo della migliore qualità). Una parte dello Chardonnay (metà) è stata fatta fermentare in botti di rovere usate per una maggiore complessità. |
| Affinamento | Dopo l'assemblaggio con il Pinot Nero, sono stati aggiunti lieviti e zucchero per una fermentazione secondaria in bottiglia, seguita da un contatto prolungato con i lieviti di 5 anni e mezzo. |
| Acidità totale | 7.2 |
| PH | 3.24 |
| Zuccheri residui | 6.9 |
| Allergeni | Contiene solfiti |