• Villiera Methode Cap Classique Monro Brut 2017
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Villiera Wine (Stellenbosch)

Villiera Methode Cap Classique Monro Brut 2017

Bianco spumante metodo classico brut

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Denomination N/A
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% in volume
Area Sudafrica (Sudafrica)
Grape varieties 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero
Aging Dopo l'assemblaggio con il Pinot Nero, sono stati aggiunti lieviti e zucchero per una fermentazione secondaria in bottiglia, seguita da un contatto prolungato con i lieviti di 5 anni e mezzo.
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Descrizione

Una cuvee Prestige, prodotta ogni volta che le condizioni favoriscono la produzione di spumanti pregiati. Il nome è un nome di famiglia che i Grier sono orgogliosi di associare al loro fiore all'occhiello. Questo Cap Classique è prodotto tenendo conto del potenziale di maturazione.

Awards

  • 2017

    90

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

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Dettagli

Perlage

Perlage

Ricco e cremoso.

Profumo

Profumo

Al naso note di lieviti.

Gusto

Sapore

Gusto rinfrescante al centro del palato, che sviluppa finezza e complessità nel retrogusto.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Antipasti
Pesce
Formaggi
Pesce magro

Produttore
Villiera Wine (Stellenbosch)
Da questa cantina
I cugini Jeff e Simon Grier hanno avviato l'azienda familiare Villiera Wines, fuori Stellenbosch, nel 1983 e hanno intrapreso un vasto reimpianto di vitigni classici e locali.

Cathy Brewer (nata Grier) si è poi unita al team di famiglia per dirigere le divisioni vendite, marketing ed esportazione. L'introduzione di strutture di cantina ad alta tecnologia per la produzione di vini fermi e di Cap Classique, unita a una filosofia aziendale unica, ha fatto sì che Villiera diventasse una delle più grandi aziende vinicole private del Paese. Scopri di più
Zona di produzione: Sudafrica
Sudafrica
Villiera Wine (Stellenbosch)

Name Villiera Methode Cap Classique Monro Brut 2017
Type Bianco spumante metodo classico brut
Denomination N/A
Vintage 2017
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% in volume
Grape varieties 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero
Country Sudafrica
Region Sudafrica
Vendor Villiera Wine (Stellenbosch)
Harvest Solo le uve sane sono state raccolte a mano e consegnate alla cantina in forma di grappolo intero.
Wine making I grappoli interi sono stati depositati con cura in presse pneumatiche a sacco e pressati delicatamente con un ciclo di pressatura da champagne. Nell'assemblaggio è stata utilizzata solo la cuvee (succo della migliore qualità). Una parte dello Chardonnay (metà) è stata fatta fermentare in botti di rovere usate per una maggiore complessità.
Aging Dopo l'assemblaggio con il Pinot Nero, sono stati aggiunti lieviti e zucchero per una fermentazione secondaria in bottiglia, seguita da un contatto prolungato con i lieviti di 5 anni e mezzo.
Total acidity 7.2 gr/L
PH 3.24
Residual sugar 6.9 gr/L
Allergens Contains sulphites