Villa Matilde Falerno del Massico Rosso 2018

Descrizione

“Nec cellis ideo contende Falernis” perciò non gareggiare con il Falerno (Virgilio, Georgiche). Il vino più celebre della letteratura e della storia, il Falerno, di colore rosso profondo, nasce da uve Aglianico e Piedirosso raccolte dopo accurata selezione nei vigneti collinari della tenuta di San Castrese, alle pendici del vulcano di Roccamonfina, in provincia di Caserta.

Dettagli

Profumo

Profumo intenso e complesso di viola, frutti neri, ciliegia, more e lamponi.

Colore

Rosso rubino.

Sapore

Sapore pieno, elegante ed armonico.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Villa Matilde

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1965
• Enologo: Fabio Gennarelli, Riccardo Cotarella
• Bottiglie prodotte: 700.000
• Ettari: 125

La storia di Villa Matilde Avallone comincia negli anni Sessanta con Francesco Paolo Avallone, avvocato e appassionato cultore di vini antichi, che, incuriosito dai racconti di Plinio e dai versi di Virgilio, Marziale ed Orazio sul vinum Falernum, decise di riportare in vita il leggendario vino scomparso al principio del secolo scorso. Coadiuvato da un gruppo di amici, tra cui alcuni docenti della Facoltà di Agraria dell’Università di Napoli, individuò, dopo anni di studio, le viti che avevano dato vita al Falerno in epoca romana: pochi ceppi sopravvissuti miracolosamente alla devastazione della filossera di fine Ottocento vennero ripiantati, con l’aiuto di pochi contadini locali, proprio nel territorio del Massico dove un tempo erano prosperati e fondò Villa Matilde Avallone.

Oggi l’azienda è guidata dai figli di Francesco Paolo, Maria Ida e Salvatore Avallone che con dedizione esclusiva proseguono il sogno e il progetto del padre raccogliendone l’importante eredità e guardando ancora oltre: dall’Ager Falernus si sono spinti sino alla provincia di Avellino con nuove vigne, nuovi progetti e vini che raccontano l’identità forte della Campania Felix. Nel 2004 Villa Matilde ha infatti inaugurato le Tenute di Pietrafusa nel distretto delle Docg irpine, in provincia di Avellino, avviando la produzione di nuovi vini. Scopri di più

Campania

Scheda Tecnica

Name	Villa Matilde Falerno del Massico Rosso 2018
Type	Rosso fermo
Denomination	Falerno del Massico DOC
Vintage	2018
Size	0,75 l
Alcohol content	14.0% in volume
Grape varieties	80% Aglianico, 20% Piedirosso
Country	Italia
Region	Campania
Vendor	Villa Matilde
Origin	Cellole (CE)
Climate	Altitudine: 140 m. s.l.m.
Soil composition	Vulcanico con buona dotazione di fosforo, potassio e microelementi.
Cultivation system	Guyot con circa 6 gemme per pianta.
Plants per hectare	5000-7000
Yield per hectare	6000 l.
Harvest	Aglianico: Terza decade di Ottobre. Piedirosso: seconda decade di Ottobre.
Wine making	Diraspapigiatura seguita da macerazione delle vinacce ad una temperatura di 25-26 °C per circa 20-25 giorni. Durante la fermentazione si eseguono quotidianamente numerosi rimontaggi e “delestages”. Al termine della fermentazione alcolica ha luogo la fermentazione malolattica.
Aging	Una parte del vino, il 50%, affina in barriques di Allier, nuove per un terzo; il restante 50% riposa in tradizionali botti di rovere di slavonia da 10 a 35 Hl, per un periodo di 10/12 mesi. Segue un periodo di affinamento in bottiglia.
Year production	130000 bottiglie
Allergens	Contains sulphites