Villa Matilde Falerno del Massico Rosso 2018

Descrizione

“Nec cellis ideo contende Falernis” perciò non gareggiare con il Falerno (Virgilio, Georgiche). Il vino più celebre della letteratura e della storia, il Falerno, di colore rosso profondo, nasce da uve Aglianico e Piedirosso raccolte dopo accurata selezione nei vigneti collinari della tenuta di San Castrese, alle pendici del vulcano di Roccamonfina, in provincia di Caserta.

Dettagli

Profumo

Profumo intenso e complesso di viola, frutti neri, ciliegia, more e lamponi.

Colore

Rosso rubino.

Sapore

Sapore pieno, elegante ed armonico.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Villa Matilde

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1965
• Enologo: Fabio Gennarelli, Riccardo Cotarella
• Bottiglie prodotte: 700.000
• Ettari: 125

La storia di Villa Matilde Avallone comincia negli anni Sessanta con Francesco Paolo Avallone, avvocato e appassionato cultore di vini antichi, che, incuriosito dai racconti di Plinio e dai versi di Virgilio, Marziale ed Orazio sul vinum Falernum, decise di riportare in vita il leggendario vino scomparso al principio del secolo scorso. Coadiuvato da un gruppo di amici, tra cui alcuni docenti della Facoltà di Agraria dell’Università di Napoli, individuò, dopo anni di studio, le viti che avevano dato vita al Falerno in epoca romana: pochi ceppi sopravvissuti miracolosamente alla devastazione della filossera di fine Ottocento vennero ripiantati, con l’aiuto di pochi contadini locali, proprio nel territorio del Massico dove un tempo erano prosperati e fondò Villa Matilde Avallone.

Oggi l’azienda è guidata dai figli di Francesco Paolo, Maria Ida e Salvatore Avallone che con dedizione esclusiva proseguono il sogno e il progetto del padre raccogliendone l’importante eredità e guardando ancora oltre: dall’Ager Falernus si sono spinti sino alla provincia di Avellino con nuove vigne, nuovi progetti e vini che raccontano l’identità forte della Campania Felix. Nel 2004 Villa Matilde ha infatti inaugurato le Tenute di Pietrafusa nel distretto delle Docg irpine, in provincia di Avellino, avviando la produzione di nuovi vini. Scopri di più

Campania

Scheda Tecnica

Nome	Villa Matilde Falerno del Massico Rosso 2018
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Falerno del Massico DOC
Annata	2018
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	80% Aglianico, 20% Piedirosso
Nazione	Italia
Regione	Campania
Produttore	Villa Matilde
Ubicazione	Cellole (CE)
Clima	Altitudine: 140 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Vulcanico con buona dotazione di fosforo, potassio e microelementi.
Sistema di allevamento	Guyot con circa 6 gemme per pianta.
N. piante per ettaro	5000-7000
Resa per ettaro	6000 l.
Vendemmia	Aglianico: Terza decade di Ottobre. Piedirosso: seconda decade di Ottobre.
Vinificazione	Diraspapigiatura seguita da macerazione delle vinacce ad una temperatura di 25-26 °C per circa 20-25 giorni. Durante la fermentazione si eseguono quotidianamente numerosi rimontaggi e “delestages”. Al termine della fermentazione alcolica ha luogo la fermentazione malolattica.
Affinamento	Una parte del vino, il 50%, affina in barriques di Allier, nuove per un terzo; il restante 50% riposa in tradizionali botti di rovere di slavonia da 10 a 35 Hl, per un periodo di 10/12 mesi. Segue un periodo di affinamento in bottiglia.
Produzione annata	130000 bottiglie
Allergeni	Contiene solfiti