Vigne Sannite
Sannio Fiano 2021
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| Denominazione | Sannio DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Campania (Italia) |
| Vitigni | 100% Fiano |
| Affinamento | In acciaio a temperatura controllata. |
| Annata | 2021 |
| Nome Prodotto | Sannio Fiano 2021 |
| Colore | Giallo paglierino. |
| Profumo | Profumi dolci di fiori bianchi. |
| Sapore | Al gusto presenta sentori di pera e frutta sciroppata. |
| Storia | Il vitigno Fiano viene nominato da Plinio il Vecchio che accosta l‘origine del nome alle Vitis Apiane, cosi dette poiché preferite delle api. |
| Abbinamenti | Ideale abbinamento per piatti ricchi di aromi e strutturati. |
| Regione | Campania |
| Paese | Italia |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
Produttore
Vigne Sannite
Da questa cantina
Con i vini “Vigne Sannite” siamo impegnati ad esaltare il valore del nostro territorio con i suoi vitigni autoctoni e la tradizione millenaria delle nostre terre di “coltivar vigne”.
Appartenente al gruppo CECAS, “Vigne Sannite” rappresenta una realtà di Cooperazione tra produttori selezionati del Sannio, territorio a forte densità viticola e con il più alto grado di specializzazione produttiva.
È proprio la ricchezza e l’altissima vocazione viticola del territorio che spinge il gruppo a lavorare per la realizzazione di vini di “Origine” dall’altissimo valore qualitativo, fortemente espressivi di tutto ciò che tradizionalmente è il Sannio vitivinicolo, mirando al contenimento dei costi di produzione con impeccabile controllo di tutte le fasi produttive tali da rendere vini dall‘ottimo rapporto qualità-prezzo in grado di competere nel mercato internazionale.
Tradizione, innovazione, rigoroso controllo di tutte le fasi produttive e di trasformazione, con tecnici interni, rappresentano la guida del lavoro di tutti i giorni. La selezione dei diversi areali produttivi, la selezione dei vitigni autoctoni, da sempre presenti sul territorio, e il rigore delle lavorazioni in un impianto tecnologicamente all’avanguardia rappresentano fattori di garanzia per l’alto livello qualitativo ed espressione del territorio.
Dal 2005 abbiamo avviato il ritiro delle uve dei viticoltori Sanniti per la produzione di vini a marchio “Vigne Sannite” DOP Sannio e IGP Beneventano nelle tipologie Aglianico, Piedirosso, Barbera, provenienti da uve a bacca rossa e Falanghina, Greco, Coda di volpe, Fiano, proveniente da uve a bacca bianca. Scopri di più
Appartenente al gruppo CECAS, “Vigne Sannite” rappresenta una realtà di Cooperazione tra produttori selezionati del Sannio, territorio a forte densità viticola e con il più alto grado di specializzazione produttiva.
È proprio la ricchezza e l’altissima vocazione viticola del territorio che spinge il gruppo a lavorare per la realizzazione di vini di “Origine” dall’altissimo valore qualitativo, fortemente espressivi di tutto ciò che tradizionalmente è il Sannio vitivinicolo, mirando al contenimento dei costi di produzione con impeccabile controllo di tutte le fasi produttive tali da rendere vini dall‘ottimo rapporto qualità-prezzo in grado di competere nel mercato internazionale.
Tradizione, innovazione, rigoroso controllo di tutte le fasi produttive e di trasformazione, con tecnici interni, rappresentano la guida del lavoro di tutti i giorni. La selezione dei diversi areali produttivi, la selezione dei vitigni autoctoni, da sempre presenti sul territorio, e il rigore delle lavorazioni in un impianto tecnologicamente all’avanguardia rappresentano fattori di garanzia per l’alto livello qualitativo ed espressione del territorio.
Dal 2005 abbiamo avviato il ritiro delle uve dei viticoltori Sanniti per la produzione di vini a marchio “Vigne Sannite” DOP Sannio e IGP Beneventano nelle tipologie Aglianico, Piedirosso, Barbera, provenienti da uve a bacca rossa e Falanghina, Greco, Coda di volpe, Fiano, proveniente da uve a bacca bianca. Scopri di più
| Nome | Vigne Sannite Sannio Fiano 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Sannio DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Fiano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Produttore | Vigne Sannite |
| Storia | Il vitigno Fiano viene nominato da Plinio il Vecchio che accosta l‘origine del nome alle Vitis Apiane, cosi dette poiché preferite delle api. |
| Ubicazione | Castelvenere (BN) |
| Clima | Altitudine: 200-600 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Medio impasto argilloso-calcareo con arenarie vulcaniche affioranti. |
| Resa per ettaro | 100 20 q. |
| Vendemmia | Fine Settembre e inizio Ottobre. |
| Temperatura di fermentazione | 13 5 °C |
| Vinificazione | Dopo una attenta cernita nei vigneti, le uve vengono conferite nell’enopolio ove subiscono una pigio-diraspatura soffice con aggiunta di ghiaccio secco per effettuare un primo controllo delle temperature. Segue una fermentazione a temperatura controllata 13 5 °C. |
| Affinamento | In acciaio a temperatura controllata. |
| Allergeni | Contiene solfiti |