Langhe Nebbiolo Perbacco 2023

Descrizione

Rosso fermo Langhe DOC, 14% vol, 100% Nebbiolo, annata 2023, prodotto da Vietti. Un Nebbiolo che incarna la filosofia del produttore, con uve provenienti da diversi vigneti della zona del Barolo. La fermentazione alcolica dura dai 18 ai 28 giorni a 28-35°C, seguita da fermentazione malolattica in acciaio e barriques. Affinamento in barriques per 10 mesi e poi in botti grandi per 16 mesi, con un breve passaggio in acciaio prima dell'imbottigliamento. Naso disegnato da sensazioni di violetta, mora di gelso e amarena su tratti minerali e silvestri. Fruttato con sentori di menta, spezie e caramella, con tannini rotondi ed eleganti che si aggiungono ad un finale lungo e raffinato. Ideale con carne stufata, selvaggina, arrosti di carne rossa, formaggi stagionati e piccanti.

Dettagli

Profumo

Naso disegnato da sensazioni di violetta, mora di gelso e amarena su tratti minerali e silvestri.

Colore

Rubino dal bordo granato.

Sapore

Fruttato con sentori di menta, spezie e caramella. Tannini rotondi ed eleganti si aggiungono ad un finale lungo e raffinato

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Vietti

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1873
• Enologo: Eugenio Palumbo
• Bottiglie prodotte: 600.000
• Ettari: 75

Il luogo in cui la visione del vino e della vigna è espressione dell’intelligenza delle mani. Preservare l’artigianalità che è propria del vino e della sua realizzazione. Coltivare la sostenibilità in ogni atto della filiera per un progetto che guarda al domani. Lavorare per una qualità che non prevede compromessi, alla ricerca di un rinnovato equilibrio, vendemmia dopo vendemmia. Solo così possiamo ottenere un vino identitario, capace di resistere nel tempo.

Alleniamo le nostre competenze e sensibilità di viticoltori e ci prendiamo cura di ogni singolo dettaglio. È questo lo stile distintivo della nostra cantina.

Rispettiamo le nostre terre, le tecniche e i saperi antichi che, insieme ad una continua sperimentazione, hanno reso unico il nostro vino. Abbiamo cura del lavoro che portiamo avanti secondo i principi del rispetto, inclusione, equità e benessere sociale.

Adottiamo, da sempre, processi di lavorazione quanto più naturali e artigianali possibili. Una cura che nasce dalla continua osservazione, dall’attesa paziente, dal rispetto per il ciclo naturale delle nostre piante. Conosciamo ogni vigna e ne seguiamo il percorso vegetativo unico e diverso, rispettandolo.

È parte della nostra filosofia e del nostro approccio, perché ciò che rende grande il nostro vino è anche il totale rispetto verso il territorio. Lavoriamo cercando di ridurre al minimo gli interventi sui vigneti, utilizziamo le risorse naturali in maniera accorta. Scopri di più

Piemonte

Scheda Tecnica

Nome	Vietti Langhe Nebbiolo Perbacco 2023
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	Langhe DOC
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	100% Nebbiolo
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Produttore	Vietti
Ubicazione	Zona di produzione del Barolo. Vinificazione delle uve provenienti da diversi vigneti quali: Bricco Boschis, Ginestra e Mosconi (invecchiate insieme), Liste, Brunella, Crocetta, Permanno e le viti più giovani di Fossati, Ravera (la parte piantata nel 2000) e Scarrone (la parte piantata nel 2003)
N. piante per ettaro	4500
Tecnica di produzione	La fermentazione alcolica dura dai 18 ai 28 giorni as una temperatura di 28-35 °C. Segue la fermentazione malolattica in acciaio e barriques.
Vinificazione	La lavorazione nel vigneto, vinificazione ed invecchiamento è la stessa del nostro Barolo, è solo una selezione al 3 anno dei vini/vigneti che hanno dimostrato più eleganza e più prontezza per il consumo, senza un invecchiamento più prolungato in bottiglia come facciamo per il nostro Barolo.
Affinamento	Prima parte dell’invecchiamento in barriques per 10 mesi e successivo trasferimento in botti grandi per altri 16 mesi. Passaggio in acciaio per pochi mesi prima dell’imbottigliamento.
Acidità totale	5.4
Estratto secco	29.4
Allergeni	Contiene solfiti