Ronco delle Mele Sauvignon 2024

Descrizione

Bianco fermo semi-aromatico dal Collio DOC, 13,5% vol, prodotto da Venica. Uvaggio 100% Sauvignon, formato 0,75 l, annata 2024. Un Sauvignon che esprime l'eleganza del Collio, un territorio unico dove la passione per il vino si tramanda di generazione in generazione. Le uve vengono macerate per circa 20 ore ad una temperatura di 11-12 °C in appositi contenitori, protette dall'ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l'apporto di antiossidanti. Il 20% del mosto fermenta e affina sui lievi per 6 mesi in grandi botti di legno (20-27 hl) il resto in contenitori di acciaio. Il vino viene poi assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra fine marzo e maggio. Poliedrico olfatto che dapprima profonde i tipici profumi varietali di caprifoglio, uva spina, bosso, foglia di cassis e succo di lime, poi si apre a suggestioni fruttate che ricordano l'ananas, la guava, la mela renetta, e infine chiude con un afflato minerale di grande intensità. Al palato trabocca di freschezza e sapidità, per un sorso affilato, cristallino e di lunghissima persistenza, con ritorni aromatici coerenti con l'olfatto.

Dettagli

Profumo

Poliedrico olfatto che dapprima profonde i tipici profumi varietali di caprifoglio, uva spina, bosso, foglia di cassis e succo di lime, poi si apre a suggestioni fruttate che ricordano l'ananas, la guava, la mela renetta, e infine chiude con un afflato minerale di grande intensità.

Colore

Oro e smeraldo nel calice.

Sapore

Al palato trabocca di freschezza e sapidità, per un sorso affilato, cristallino e di lunghissima persistenza, con ritorni aromatici coerenti con l'olfatto.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Venica

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1930
• Enologo: Gianni Venica, Francesco La Coppola
• Bottiglie prodotte: 350.000
• Ettari: 40

Dal 1930 quando il nonno Daniele acquista il corpo centrale dell’Azienda il tempo è trascorso partorendo il seme di una nuova generazione pronta a consolidare le proprie radici. Si varca la soglia del tempo, sul lascito del passato s’innestano nuove energie e nuove prospettive, inizia una nuova epoca Venica & Venica. Scopri di più

Friuli-Venezia Giulia

Scheda Tecnica

Nome	Venica Ronco delle Mele Sauvignon 2024
Tipologia	Bianco fermo semi-aromatico
Classificazione	Collio DOC
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	100% Sauvignon
Nazione	Italia
Regione	Friuli-Venezia Giulia
Produttore	Venica
Ubicazione	Dolegna del Collio (GO)
Clima	Vigneto orientato a nord-ovest verso le Alpi Giulie con vista al Ghiacciaio del Monte Canin, il conseguente microclima fresco permee una lenta maturazione ed intensificazione delle caraerische varietali.
Vendemmia	Le uve sono state raccolte e diraspate tra il 29 Agosto ed il 5 Settembre.
Vinificazione	Le uve vengono macerate per circa 20 ore ad una temperatura di 11 2 °C in apposi contenitori, protette dall'ossigeno con sistemi innovavi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l'apporto di antiossidanti.
Affinamento	Il 20% del mosto fermenta e affina sui lievi per 6 mesi in grandi botti di legno (20-27 hl) il resto in contenitori di acciaio. Il vino viene poi assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra fine marzo e maggio.
Allergeni	Contiene solfiti