Chianti Classico 2021

Descrizione

Rosso biologico fermo Chianti Classico DOCG, 14% vol, prodotto da Fattoria di Valiano (Tenute Piccini). Annata 2021. Un Chianti Classico che nasce nel cuore della Toscana, nel comune di Castelnovo Berardenga, a pochi passi da Siena. Le uve Sangiovese e Merlot vengono raccolte a mano a metà Ottobre. Fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox con macerazione sulle bucce per circa 10-15 giorni, con frequenti rimontaggi per favorire un'ottimale estrazione del colore, dei polifenoli e una maggiore complessità. Affinamento 9 mesi in botte. Aroma intenso di viola e frutti di bosco. Al palato è pieno ed equilibrato, con un'eccellente struttura. Tannini soffici e note fruttate nel finale.

Dettagli

Profumo

Aroma intenso di viola e frutti di bosco.

Sapore

Al palato è pieno ed equilibrato, con un'eccellente struttura. Tannini soffici e note fruttate nel finale.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1995
• Enologo: Pasquale Presutto
• Ettari: 75

Fattoria di Valiano è situata nel cuore dell'area di produzione del Chianti Classico, nel comune di Castelnovo Berardenga, a pochi passi da Siena. Da un'accurata ricerca storica si apprende che Valiano deriva dal nome di un antico condottiero romano, che al tempo delle Guerre Galliche, ebbe assegnate, secondo i dettami della Lex Julia, queste Terre per i suoi particolari meriti sul campo di battaglia.

Valiano si estende su una superficie totale di 230 ettari, di cui 75 a vigneto. I vigneti si trovano ad un'altezza media di 350 m. s.l.m., con esposizione prevalentemente Sud-Ovest. Il suolo è composto da argilla e scheletro, fatta eccezione per il cru Poggio Teo dove sono sabbia e scheletro a dominare la scena. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Valiano Chianti Classico 2021
Tipologia	Rosso biologico fermo
Classificazione	Chianti Classico DOCG
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	95% Sangiovese, 5% Merlot
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)
Clima	Altitudine: 200-300 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Est.
Composizione del terreno	Il terreno è ricco di calcare e pietra frammentata che garantiscono un ottimo drenaggio naturale.
Vendemmia	Le uve Sangiovese e Merlot vengono raccolte a mano a metà Ottobre.
Vinificazione	Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox con macerazione sulle bucce per circa 10 5 giorni, con frequenti rimontaggi per favorire un'ottimale estrazione del colore, dei polifenoli e una maggiore complessità.
Affinamento	9 mesi in botte.
Allergeni	Contiene solfiti