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Vajra

Vajra G.D. Dolcetto d'Alba 2024

Rosso biologico fermo

Bio e sostenibili
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Denomination Dolcetto d'Alba DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% in volume
Area Piemonte (Italia)
Grape varieties 100% Dolcetto
Aging Solo in acciaio inox, e viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.
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Descrizione

Amiamo il Dolcetto. Nella tradizione locale, quest'uva veniva coltivata nelle migliori esposizioni, appena sopra le parcelle di Nebbiolo. Risonando con il nostro patrimonio, dedichiamo a questo vitigno solo blocchi pregiati, per lasciarlo esprimere con pienezza.

Dettagli

Profumo

Profumo

Si apre con note di mora e gelso che lasciano il posto ad una fresca nuance di fiori di montagna brillanti e spezie dolci.

Colore

Colore

Porpora brillante.

Gusto

Sapore

Ricco e ampio al palato, il Dolcetto d'Alba raggiunge la perfetta armonia tra i tannini varietali e i frutti.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Giovani

Abbinamenti

Carne
Selvaggina
Formaggi
Maiale

Produttore
Vajra
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1972
  • Enologo: Aldo e Giuseppe Vaira
  • Bottiglie prodotte: 500.000
  • Ettari: 80
L’azienda è situata nella frazione di Vergne nel punto più alto del comune di Barolo, circondata dalle sue vigne che da più di 50 anni vengono condotte in regime biologico.

Oggi ad affiancare Aldo e Milena Vaira ci sono i figli Giovanni, Francesca e Isidoro che, dal 2009, sono proprietari anche dell’azienda Luigi Baudana a Serralunga d’Alba.

Tutta la famiglia si definisce una realtà familiare e artigianale ed ha uno stile strettamente personale, in equilibrio tra tradizione, ricerca e valorizzazione del territorio. Scopri di più
Zona di produzione: Piemonte
Piemonte
Vajra

Name Vajra G.D. Dolcetto d'Alba 2024
Type Rosso biologico fermo
Denomination Dolcetto d'Alba DOC
Vintage 2024
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% in volume
Grape varieties 100% Dolcetto
Country Italia
Region Piemonte
Vendor Vajra
Origin Barolo (CN)
Harvest Prima metà di Settembre. I vigneti, essendo situati ad alta quota (quindi al riparo da inversioni termiche), consentono un periodo di sospensione più lungo e una piena maturazione fenolica.
Wine making Una vinificazione soffice dura solitamente fino a 15 giorni, con un paio di follature al giorno. Il vino viene travasato almeno due volte prima della fermentazione malolattica, che avviene in vasche di acciaio inox.
Aging Solo in acciaio inox, e viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.
Allergens Contains sulphites