Vajra
G.D. Dolcetto d'Alba 2024
| Denominazione | Dolcetto d'Alba DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Dolcetto |
| Affinamento | Solo in acciaio inox, e viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia. |
| Annata | 2024 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | G.D. Dolcetto d'Alba 2024 |
| Colore | Porpora brillante. |
| Profumo | Si apre con note di mora e gelso che lasciano il posto ad una fresca nuance di fiori di montagna brillanti e spezie dolci. |
| Sapore | Ricco e ampio al palato, il Dolcetto d'Alba raggiunge la perfetta armonia tra i tannini varietali e i frutti. |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
Descrizione
Amiamo il Dolcetto. Nella tradizione locale, quest'uva veniva coltivata nelle migliori esposizioni, appena sopra le parcelle di Nebbiolo. Risonando con il nostro patrimonio, dedichiamo a questo vitigno solo blocchi pregiati, per lasciarlo esprimere con pienezza.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1972
- Enologo: Aldo e Giuseppe Vaira
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 80
Oggi ad affiancare Aldo e Milena Vaira ci sono i figli Giovanni, Francesca e Isidoro che, dal 2009, sono proprietari anche dell’azienda Luigi Baudana a Serralunga d’Alba.
Tutta la famiglia si definisce una realtà familiare e artigianale ed ha uno stile strettamente personale, in equilibrio tra tradizione, ricerca e valorizzazione del territorio. Scopri di più
| Nome | Vajra G.D. Dolcetto d'Alba 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Dolcetto d'Alba DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Dolcetto |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Vajra |
| Ubicazione | Barolo (CN) |
| Vendemmia | Prima metà di Settembre. I vigneti, essendo situati ad alta quota (quindi al riparo da inversioni termiche), consentono un periodo di sospensione più lungo e una piena maturazione fenolica. |
| Vinificazione | Una vinificazione soffice dura solitamente fino a 15 giorni, con un paio di follature al giorno. Il vino viene travasato almeno due volte prima della fermentazione malolattica, che avviene in vasche di acciaio inox. |
| Affinamento | Solo in acciaio inox, e viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |