Tiefenbrunner
Sauvignon Riserva Vigna Rachtl 2021
| Denominazione | DOC Alto Adige Sauvignon Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | Dopo l’assemblaggio in vasche d’acciaio, il vino si chiarifica naturalmente per 6 mesi; dopo l’imbottigliamento affina per altri 12 mesi in bottiglia (con fermentazione e affinamento parziale in tonneaux nuovi e grandi botti di legno per circa un anno). |
- Vitigno e annata: Sauvignon Blanc in purezza, Riserva Vigna Rachtl, raccolto 2021
- Profilo olfattivo: sentori di pietra focaia, grafite, scisto, fieno, frutta esotica e fiori
- Gusto: bocca piena e vellutata, acidità vivace, lieve presenza tannica, finale lungo
- Vinificazione: macerazione di 8–12 ore, fermentazione in legno, senza fermentazione malolattica
- Origine e servizio: Alto Adige DOC, vigne a 590–630 metri, temperatura di servizio 12–14 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Tiefenbrunner Sauvignon Riserva Vigna Rachtl è un vino bianco fermo che esprime l’eleganza del Sauvignon Blanc coltivato ad alta quota. Prodotto nel territorio dell’Alto Adige, si distingue per un colore giallo paglierino arricchito da luminosi riflessi verdi. Al naso si apre con intense note minerali di pietra focaia, grafite e scisto, evolvendo poi in avvolgenti sentori di fieno, frutta esotica e delicate essenze floreali. Al palato risulta corposo ed equilibrato, offrendo una sensazione tattile setosa accompagnata da una lieve trama tannica. L’assaggio si chiude con un finale deciso e persistente, in perfetta armonia con una vibrante acidità.
Da dove proviene
Le uve nascono nei vigneti montani di Aica di Sotto, nel paesaggio di Fiè allo Sciliar. Le viti crescono tra i 590 e i 630 metri di altitudine, beneficiando di un’esposizione a sud-est che favorisce la piena maturazione fenolica pur mantenendo un profilo aromatico fresco. La composizione del suolo alterna strati superficiali di sabbia e limo, ricchi di elementi salini e porfido grigio, a una base di roccia sabbiosa calcarea in profondità. Questo specifico terroir montano imprime al vino una forte componente verticale, conferendo la sua caratteristica sapidità e le marcate sfumature tese.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge al raggiungimento della perfetta maturità dei grappoli. In cantina si procede con una breve macerazione pellicolare seguita da una pigiatura estremamente delicata. La fermentazione avviene interamente in legno, distribuita in modo sapiente tra piccole e grandi botti, dove il vino riposa per quasi un anno. Per mantenere intatta la freschezza, la fermentazione malolattica viene accuratamente evitata. Successivamente, si crea un armonioso blend in vasche d’acciaio per una chiarifica naturale di sei mesi. Il ciclo si conclude con un affinamento in bottiglia di un anno, che perfeziona l’equilibrio gustativo prima della messa in commercio.
Storia e curiosità
Frutto dell’esperienza di Tiefenbrunner, cantina storica fondata nel 1848, questo Sauvignon Blanc in purezza racchiude l’autentica essenza dell’Alto Adige DOC. Prodotto con uve coltivate nei vigneti montani di Fiè allo Sciliar a 590 metri d’altitudine, è un capolavoro firmato dall’enologo Stephan Rohregger. L’attenta vinificazione in legno esclude la fermentazione malolattica, preservando così la preziosa mineralità del territorio. La maturazione in botti, tonneau e acciaio dona al vino una struttura vellutata, apprezzata dai sommelier per la sua eleganza.
Premi
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2021
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1848
- Enologo: Stephan Rohregger
- Bottiglie prodotte: 650.000
- Ettari: 88
Quest’eredità, colma di tradizione, è un privilegio e nel contempo un impegno da parte nostra nel continuare a scrivere la storia della famiglia Tiefenbrunner capitolo dopo capitolo, anno dopo anno, annata dopo annata. Scopri di più
| Nome | Tiefenbrunner Sauvignon Riserva Vigna Rachtl 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Tiefenbrunner |
| Storia | e curiositàFrutto dell’esperienza di Tiefenbrunner, cantina storica fondata nel 1848, questo Sauvignon Blanc in purezza racchiude l’autentica essenza dell’Alto Adige DOC. Prodotto con uve coltivate nei vigneti montani di Fiè allo Sciliar a 590 metri d’altitudine, è un capolavoro firmato dall’enologo Stephan Rohregger. L’attenta vinificazione in legno esclude la fermentazione malolattica, preservando così la preziosa mineralità del territorio. La maturazione in botti, tonneau e acciaio dona al vino una struttura vellutata, apprezzata dai sommelier per la sua eleganza. |
| Ubicazione | Aica di Sotto, frazione di Fiè allo Sciliar |
| Clima | Altitudine: 590 to 630 m. s.l.m. Esposizione: sudest. |
| Composizione del terreno | Negli strati più superficiali prevale la sabbia a medio contenuto di limo con alti tenori salini e un basso contenuto di humus, con presenza di porfido grigio; negli strati più bassi predomina la polvere di roccia sabbiosa calcarea. |
| Sistema di allevamento | Spalliera |
| N. piante per ettaro | 8000 |
| Resa per ettaro | 42 hl/ha |
| Tecnica di produzione | Macerazione 8–12 ore e pigiatura delicata; fermentazione alcolica 25% in tonneaux nuovi e 75% in grandi botti di legno; fermentazione malolattica evitata; chiarifica naturale in vasche d’acciaio e affinamento in bottiglia. |
| Vinificazione | Dopo una macerazione di 8–12 ore e una pigiatura delicata, il 25% del mosto fermenta in tonneau nuovi e il restante 75% in grandi botti di legno, dove avviene la fermentazione alcolica e il vino rimane per quasi un anno; la fermentazione malolattica viene accuratamente evitata per preservare le note minerali. Le due parti vengono poi riassemblate in vasche d’acciaio, dove il vino si chiarifica naturalmente per 6 mesi; dopo l’imbottigliamento affina per altri 12 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | Dopo l’assemblaggio in vasche d’acciaio, il vino si chiarifica naturalmente per 6 mesi; dopo l’imbottigliamento affina per altri 12 mesi in bottiglia (con fermentazione e affinamento parziale in tonneaux nuovi e grandi botti di legno per circa un anno). |
| Acidità totale | 7.1 |
| Zuccheri residui | 0.6 |
| Allergeni | Contiene solfiti |