Perseval Thomas
Champagne Le Village Blanc de Blancs Millesimé 2019
| Denominazione | Champagne AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Annata | 2019 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Champagne Le Village Blanc de Blancs Millesimé 2019 |
| Colore | Giallo dorato con riflessi verdognoli. |
| Profumo | Al naso si esprime con note di agrumi e melone e sentori di gelsomino. |
| Sapore | Al palato è fresco, croccante e cresce d'intensità sul finale. Equilibrato. |
| Regione | Champagne area |
| Paese | Francia |
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
- Ettari: 2
L'azienda da generazioni coltiva cereali e 2,5 ettari di vigneti. L'uva coltivata é principalmente Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay e in piccola parte vecchie varietà più rare (petit Meslier, arbanne e pinot bianco); queste conferiscono complessità e autenticità alle cuvee del Domaine. Le sei parcelle situate nella parte mediana e bassa della collina su suoli limosi sabbiosi, argillo sabbiosi e argillo calcarei permettono di creare vini espressivi con vinificazione parcellaire. Le operazioni sono tutte manuali. Vengono applicate tisane sui vigneti, semina di piante tra i filari che permettono di areare il terreno. In cantina si limitano le operazioni per dare la qualità e il gusto aromatico ottimali.
Per migliorare la qualità e dare un maggior potere aromatico i vini riposano sui lieviti e in botti di rovere per otto mesi, gli interventi sono minimi e l'uso di solfiti ridotto. Negli anni '80 i genitori di Thomas creano il marchio Perseval Harteel, lasciano la cooperativa e con l'utiizzo di una pressa tradizionale iniziano la loro produzione in maniera indipendente privilegiando la qualità.
Alla fine degli anni '90 Thomas dopo un periodo di stage con un produttore di vino biodinamico in Borgogna é consapevole della necessità di lasciare che il frutto esprima liberamente le sue caratteristiche La scelta di passare al biologico rappresenta la sua concezione di agricoltura e la sua visione del futuro. Il Domaine è certificato agricoltura biologica dal 2012 e nel 2015 sono state prodotte le prime cuvee certificate bio. Scopri di più
| Nome | Thomas Perseval Champagne Le Village Chardonnay Brut Nature 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Perseval Thomas |
| Ubicazione | Chamery (France) |
| Allergeni | Contiene solfiti |