Pecorino Premium 2024

Descrizione

Bianco fermo, 13% vol, prodotto da Tenuta Ulisse in Abruzzo, 100% Pecorino. Formato 0,75 l, annata 2024. Un vino che nasce dalla volontà di innovare e valorizzare i vitigni autoctoni abruzzesi. Crio-selezione delle uve ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici. Diraspatura, "pigiatura diretta" in ambiente inertizzato. Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11 °C in vasche di termoregolate ed inertizzate. Affinamento in vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia. Al naso esprime note di ananas, pesca bianca e salvia che aprono ad un assaggio fine e molto elegante. Giallo paglierino dai riflessi verdolini. Al palato è ricco, rotondo, perfettamente equilibrato.

Dettagli

Profumo

Al naso esprime note di ananas, pesca bianca e salvia che aprono ad un assaggio fine e molto elegante.

Colore

Giallo paglierino dai riflessi verdolini.

Sapore

Al palato è ricco, rotondo, perfettamente equilibrato.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Tenuta Ulisse

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 2006
• Enologo: Antonio Ulisse
• Ettari: 70

Il nostro racconto nasce da un’intuizione e prosegue grazie alla voglia di non accontentarsi mai. Dalla visione di Don Antonio Ulisse a oggi, lo spirito tenace dell’azienda resta invariato: una cantina giovane, che fa dell’innovazione la sua forza motrice principale. Dal 2006, esploriamo le infinite possibilità che la viticoltura abruzzese può offrire, unendo la passione per i vitigni storici di queste terre con la necessità di evolvere e sperimentare.

I nostri valori sono il collante che ci tiene insieme. Portiamo avanti la nostra idea di vino giorno dopo giorno, operando come una vera squadra. Siamo un’impresa di famiglia perché insieme, con cura e rispetto, diamo forma quotidiana al sogno di chi quella famiglia l’ha fondata. È un sistema complesso, che portiamo avanti con orgoglio e spirito collaborativo, in vista di un solo obiettivo: continuare a essere protagonisti attivi del rinascimento enologico della regione che amiamo, l’Abruzzo. Scopri di più

Abruzzo

Scheda Tecnica

Nome	Tenuta Ulisse Pecorino Premium 2024
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	Terre d'Abruzzo IGT
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	100% Pecorino
Nazione	Italia
Regione	Abruzzo
Produttore	Tenuta Ulisse
Vinificazione	Crio-selezione delle uve ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici. Diraspatura, "pigiatura diretta" in ambiente inertizzato. Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11 °C in vasche di termoregolate ed inertizzate.
Affinamento	In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia.
Allergeni	Contiene solfiti