Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2018

Descrizione

La storia dell'Amarone Campo dei Gigli della Tenuta Sant'Antonio nasce negli anni Ottanta, quando i 4 fratelli Castagnedi decisero di produrre un vino di qualità nelle terre di famiglia optando per vigneti a bassa produzione e selezione manuale delle uve rispetto alla produzione industriale. La scelta di puntare sulla qualità invece che sulla quantità ha ripagato l'impegno della famiglia Castagnedi infatti, l'Amarone Campo dei Gigli della Tenuta Sant'Antonio, ha ricevuto negli anni numerosi premi e riconoscimenti nazionali e internazionali. Le uve che compongono questo vino sono 5: le principali sono Corvina e Corvinone e a seguire Rondinella, Croatina e Oseleta. I luoghi di coltivazione di questi vigneti si trovano a San Zeno di Colognola ai Colli, sui Monti Garbi, nel cuore della Valpolicella. Questi terreni hanno la fama, tra i coltivatori locali, per essere difficili da coltivare. Garbi, infatti, significa aspro nel dialetto locale e serve davvero tanta maestria per produrre qualcosa di unico qui. I grappoli vengono selezionati a mano e verranno ammessi alla fase di vinificazione solo quelli spargoli, ovvero i cui acini sono ben separati fra loro. L'Amarone della Valpolicella, uno dei più importanti vini scaligeri, richiede due mesi di fermentazione ai quali seguono ben 3 anni di riposo in pregiate botti di rovere e, secondo molti esperti, le bottiglie migliori sono quelle che hanno superato i 15 anni di età.

Dettagli

Profumo

Frutti selvatici, tocchi boisè, toni minerali su aroma di liquirizia, pepe nero, tabacco e spezie.

Colore

Rosso rubino profondo dai riflessi granati.

Sapore

Pieno e vellutato.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Tenuta Sant'Antonio

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1995
• Enologo: Paolo Castagnedi
• Bottiglie prodotte: 2.000.000
• Ettari: 150

Il nostro sogno nasce tra le vigne paterne, nel cuore della Valpolicella. Siamo 4 fratelli con una profonda conoscenza della vite e del suo territorio. Ha origini contadine ed ambizioni forti. Ci porta ad avere, in ogni fase della lavorazione, massima cura per il vino che produciamo. Con un intento ben preciso: la ricerca dell’eccellenza.

I nostri vigneti si estendono tra Soave e Valpolicella, territori nobili, diversi per caratteristiche e per personalità. Sono territori di cui conosciamo profondamente il terreno, sappiamo dove batte il sole e quando arriva l’ombra per riposare un po’. È la nostra terra e la amiamo. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2018
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Amarone della Valpolicella DOCG
Annata	2018
Formato	0,75 l
Grado alcolico	15.5% in volume
Vitigni	35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Tenuta Sant'Antonio
Ubicazione	Comune di Mezzane di Sotto - Località Monte Garbi
Clima	Altitudine: 300 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Bianco con scheletro dominante calcareo, con una frazione sabbiosa.
Sistema di allevamento	Pergola Veronese
N. piante per ettaro	3.300
Resa per ettaro	7.000 kg
Vendemmia	Doppia cernita a mano in platteaux. Pressatura: solo mosto fiore senza pressatura.
Vinificazione	In acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati. Fermentazione alcolica naturale con folature a mano per circa 60/70 giorni in botti di legno. Malolattica: naturale in botti da 500 l - Batonnage: 1 volta al mese per il primo anno - Stabilizzazione naturale.
Affinamento	3 anni in tonneaux nuovi da 500 litri di rovere Francese.
Allergeni	Contiene solfiti