Amarone Valpolicella Classico Riserva 2019

Descrizione

Rosso fermo, 16% vol, prodotto da Tenuta Santa Maria in Veneto. Amarone della Valpolicella Classico Riserva, annata 2019. Un Amarone Riserva che esprime l'eccellenza della Valpolicella, un vino potente e complesso, frutto di un'attenta selezione delle uve e di un lungo affinamento. Elegante e complesso l’impatto olfattivo di confettura di ciliegia, rosa appassita e spezie piccanti. Colore rosso rubino con riflessi granati. Al palato si presenta caldo e morbido, di grande struttura, con una elevata alcolicità bilanciata da un tannino vellutato e da elegante acidità e freschezza. Un vino ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Dettagli

Profumo

Elegante e complesso l’impatto olfattivo di confettura di ciliegia, rosa appassita e spezie piccanti.

Colore

Rosso rubino con riflessi granati.

Sapore

Al palato si presenta caldo e morbido, di grande struttura, con una elevata alcolicità bilanciata da un tannino vellutato e da elegante acidità e freschezza.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Tenuta Santa Maria

Da questa cantina

• Enologo: Matteo Bernabei, Stefano Gabrieli
• Bottiglie prodotte: 100.000
• Ettari: 32

L’esperienza della famiglia bertani tramandata per generazioni ha modellato una filosofia unica che produce vini d’eccellenza dalla cura meticolosa del vigneto, pratiche di viticoltura nel rispetto dell’ambiente, antiche tecniche e varietà veronesi e originali innovazioni. L’attento lavoro in cantina e i lunghi affinamenti servono solo a preservare il prodotto della vigna portando a vini dal distintivo equilibrio, eleganza e grande potenziale d’invecchiamento in bottiglia. Le proprietà delle cantine cinquecentesche di Villa Mosconi Bertani nella Valpolicella Classica, Tenuta Santa Maria nella Val d’Illasi e di Grezzana comprendono terroir molto diversi e coprono le maggiori denominazioni DOC del Veronese. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Tenuta Santa Maria Amarone Valpolicella Classico Riserva 2019
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	Amarone della Valpolicella DOCG
Annata	2019
Formato	0,75 l
Grado alcolico	16.0% in volume
Vitigni	75% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Tenuta Santa Maria
Composizione del terreno	Terreno collinare, argilloso – calcareo.
Sistema di allevamento	Guyot
N. piante per ettaro	5600
Vendemmia	Metà di Settembre.
Vinificazione	A fine settembre si conduce una vendemmia anticipata dei migliori grappoli provenienti da vigneti di Arbizzano di Negrar nella Valpolicella Classica. Le uve sono manualmente selezionate e raccolte in cassette e successivamente poste ad appassire per 4-5 mesi negli antichi fruttai su arelle di bambù e legno in ambiente protetto ma arieggiato. Verso la metà di Gennaio una volta raggiunta la concentrazione zuccherina (dopo che i grappoli hanno perso il 40-50% del loro peso) le uve vengono pigiate e messa a fermentare per circa 25-30 giorni a temperature controllate con follature giornaliere.
Affinamento	Dopo la pressatura segue la decantazione e la messa in botti di rovere di grande capacità dove avviene la fermentazione malolattica. Trascorsi quasi 5 anni viene messo in bottiglia per un ulteriore affinamento minimo di 6 mesi.
Allergeni	Contiene solfiti