Stomennano
Chianti Classico Riserva 2021
| Denominazione | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino |
| Affinamento | in barrique per circa 1 anno, seguito da affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. |
- Denominazione e annata: Chianti Classico DOCG Riserva 2021, vino rosso fermo della Toscana
- Uvaggio: 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino
- Vinificazione: fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, lunga macerazione tra 26 e 30 °C
- Affinamento: 12 mesi in barrique seguiti da almeno 12 mesi in bottiglia
- Profilo e abbinamenti: note fruttate, tannini morbidi; adatto a carne Chianina, selvaggina e salumi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Stomennano Chianti Classico Riserva è un vino rosso fermo ottenuto da un blend di uve Sangiovese, Canaiolo Nero e Colorino. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino profondo, impreziosito da sfumature violacee. Al naso emerge un bouquet fruttato e fragrante, caratterizzato da una lunga persistenza aromatica. Al palato esprime una struttura complessa, un’eccellente freschezza e tannini morbidi, chiudendo con un finale elegante e un retrogusto avvolgente. Questo Chianti Classico Riserva si abbina idealmente a primi piatti saporiti, taglieri di salumi e formaggi stagionati, trovando il suo connubio perfetto con la carne di Chianina e la selvaggina.
Da dove proviene
I vigneti sorgono a Monteriggioni, a circa duecentocinquanta metri di altitudine, coltivati a cordone speronato con una densità di cinquemila piante per ettaro. Il terroir si distingue per un suolo sciolto e roccioso, poco profondo, adagiato su un sottosuolo ricco di argilla grigia e roccia tufacea. Questa peculiare composizione geologica regola con equilibrio lo sviluppo delle viti e conferisce al vino una spiccata freschezza, contribuendo a delineare una trama tannica definita e matura.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale viene effettuata nella seconda metà di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce per favorire l’estrazione ottimale. Il processo prosegue con un periodo di maturazione in botti di legno della durata di circa un anno, fase che ospita anche la fermentazione malolattica, completata da un ulteriore riposo di dodici mesi. Si consiglia la decantazione per circa un’ora per valorizzare appieno un vino con un potenziale di invecchiamento che può raggiungere i dieci anni.
Storia e curiosità
Prodotto a Monteriggioni, lo Stomennano Chianti Classico Riserva 2021 incarna la tradizione toscana. Le uve Sangiovese, Canaiolo e Colorino vengono raccolte manualmente nella seconda metà di settembre su terreni ricchi di argilla grigia e roccia tufacea, per poi essere valorizzate dalla sapiente mano dell’enologo Lorenzo Landi. Un’attenta vinificazione e un affinamento in barrique di dodici mesi precedono un ulteriore riposo in bottiglia di un anno. Ne deriva un rosso fermo elegante e dalla struttura complessa, capace di regalare un finale piacevolmente avvolgente.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Enologo: Lorenzo Landi
- Ettari: 25
La Tenuta è coltivata con vigneti, oliveti, seminativi e boschi, ideali per passeggiate a cavallo, in bicicletta e camminate. Siena, città conosciuta in tutto il mondo, si trova a pochi chilometri di distanza e l’area è permeata di quel senso di naturale eleganza che caratterizza in modo particolare questa zona della Toscana. Scopri di più
| Nome | Stomennano Chianti Classico Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Stomennano |
| Storia | e curiositàProdotto a Monteriggioni, lo Stomennano Chianti Classico Riserva 2021 incarna la tradizione toscana. Le uve Sangiovese, Canaiolo e Colorino vengono raccolte manualmente nella seconda metà di settembre su terreni ricchi di argilla grigia e roccia tufacea, per poi essere valorizzate dalla sapiente mano dell’enologo Lorenzo Landi. Un’attenta vinificazione e un affinamento in barrique di dodici mesi precedono un ulteriore riposo in bottiglia di un anno. Ne deriva un rosso fermo elegante e dalla struttura complessa, capace di regalare un finale piacevolmente avvolgente. |
| Ubicazione | Monteriggioni (SI), Toscana |
| Composizione del terreno | Terreno sciolto e poco profondo, con sottosuolo ricco di argilla grigia e roccia tufacea; terreno roccioso non molto profondo |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato sia singolo che doppio |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 60 quintali per ettaro |
| Vendemmia | A mano nella seconda metà di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 26-30 °C |
| Tecnica di produzione | Vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce; affinamento in barrique per circa 1 anno, seguito da affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi |
| Vinificazione | in acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce (26-30 °C); affinamento in barrique per circa 1 anno (con fermentazione malolattica in barrique) seguito da affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. |
| Affinamento | in barrique per circa 1 anno, seguito da affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |