Alghero Torbato Catore 2023

Descrizione

Bianco fermo dalla Sardegna, 14% vol, prodotto da Sella & Mosca. 100% Torbato, un vitigno autoctono che esprime al meglio le caratteristiche del territorio. Annata 2023. Un vino che nasce dalla passione e dalla storia di una cantina fondata nel 1899, che ha saputo valorizzare le peculiarità di questa terra unica. Il terreno è a medio impasto con un'importante presenza calcarea che conferisce al vino salinità e freschezza. Alla vendemmia, condotta a mano nei primi giorni ottobrini, seguono tecniche di vinificazione volte all’esaltazione delle caratteristiche varietali. È un bianco ampio e avvolgente, dai tipici sentori di macchia mediterranea, elicriso in primis, pera e camomilla, dal sapore leggermente buccioso, decisamente sapido, dalla trama fitta e affascinante, sfaccettato ed energico.

Dettagli

Sapore

È un bianco ampio e avvolgente, dai tipici sentori di macchia mediterranea, elicriso in primis, pera e camomilla, dal sapore leggermente buccioso, decisamente sapido, dalla trama fitta e affascinante, sfaccettato ed energico.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Sella & Mosca

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1899
• Enologo: Giovanni Pinna
• Bottiglie prodotte: 4.800.000
• Ettari: 520

Più di un secolo fa, due avventurosi piemontesi, l’ingegner Sella e l’avvocato Mosca, guardarono con occhi nuovi la natura incolta, si innamorarono di lei e con lei crearono la Sella & Mosca. Nel 1899 iniziò la bonifica che ha portato questa terra ad accogliere la bellezza delle viti, i profumi e i colori dell’uva. Decenni di lavoro per liberare i suoli dalla roccia e dare loro una nuova vita.

Siamo ad Alghero, in una tenuta immensa, una delle più grandi d’Europa. Siamo in una terra che non può essere confusa con nessun’altra. Siamo storia e natura che si incontrano e si fondono, come se tutto fosse sempre stato così. Siamo a Berchiddeddu, Gallura: Vermentino tenace fra granito e macchia mediterranea. Siamo a Giba, Sulcis: Carignano antico fra sabbia e mare. Siamo in Sardegna, una terra che non può essere confusa con nessun’altra, dove Storia e Natura si incontrano e si fondono, come se tutto fosse sempre stato così. Scopri di più

Sardegna

Scheda Tecnica

Nome	Sella & Mosca Alghero Torbato Catore 2023
Tipologia	Bianco green fermo
Classificazione	Alghero DOC
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	100% Torbato
Nazione	Italia
Regione	Sardegna
Produttore	Sella & Mosca
Ubicazione	Alghero
Composizione del terreno	Suolo a medio impasto con un’importante presenza calcarea che conferisce al vino salinità e freschezza.
Sistema di allevamento	Cordone speronato
N. piante per ettaro	4000
Resa per ettaro	95 q.
Vendemmia	Alla vendemmia, condotta a mano nei primi giorni ottobrini, seguono tecniche di vinificazione volte all’esaltazione delle caratteristiche varietali con l’utilizzo di pratiche enologiche poco invasive e molto rispettose: macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata.
Temperatura di fermentazione	18 °C
Vinificazione	Diraspa-pigiatura delicatissima seguita da 24 ore di macerazione a freddo; pressatura soffice; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 18 °C; una piccola parte fermenta con le bucce per circa 100 giorni; una piccola parte del mosto fermenta in barrique nuove . No fermentazione malolattica.
Affinamento	Alcuni mesi di affinamento in bottiglia.
Acidità totale	4.8
Allergeni	Contiene solfiti